Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Közlenmiş patlıcanı sevmeyen yoktur herhalde. Egeli komşu teyzemden öğrendiğim harika zeytinyağlı közlenmiş patlıcan kavurması tarifi.

Daha önce denediğim patlıcan kavurmalarını pek beğenmemiştim. Komşu teyzeme uğradığımda bana ikram etti ve çok beğendim. Közlenmiş patlıcanı çok seven biri olarak hemen nasıl yaptığını öğrendim. Yapımı gayet kolay olan közlenmiş patlıcan kavurmasını biz ana yemek olarak yanında makarna ile çok seviyoruz. İsterseniz daha az ölçüler ile yemeklerin yanına garnitür olarak yapabilirsiniz. Gelelim közlenmiş patlıcan yapılan pratik ve çok lezzetli zeytinyağlı patlıcan kavurmasının yapımına...

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması İçin Gerekli Malzemeler:

7-8 Közlemelik Patlıcan
3 Orta Boy Kuru soğan
4-5 İri Diş Sarımsak
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
8 İri Köy Biberi
1 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı biber (Tercihen Acı )
1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Nasıl Yapılır?

İlk önce patlıcanları yıkayıp közlüyoruz. Biz çift taraflı teflon tavayı tercih ediyoruz.
(Patlıcanı ocak ateşi haricinde Mamzana tarifinde anlattığım gibi közleyebilirsiniz. )

Közlediğimiz patlıcanların kabuğunu soyup iri iri doğruyoruz.

3 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
Derin bir teflon tavaya yarım su bardağı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış olan soğanları ekliyoruz.

4 diş sarımsağı da minik minik doğrayıp ocaktaki soğana ekliyoruz. Soğan ve sarımsağı biraz soteliyoruz.
Sotelenmekte olan soğana 8 iri köy biberini yemeklik doğrayıp soğanlı karışıma ekliyoruz ve sotelemeye devam ediyoruz.

Sotelenmekte olan biberlere yemeklik doğranmış 1 orta boy domatesi ekliyoruz. Domatesler diriliğini kaybedene kadar tüm malzemeyi kavuruyoruz.

Domatesler diriliğini kaybedince iri iri doğradığınız közlenmiş patlıcanı, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı pul biberi ve yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyip 1-2 çevirip, ocağı kapatıyoruz.
Ocağı kapattıktan sonra 1 yemek kaşığı nar ekşisini de ilave edip karıştırıyoruz.

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Tarifi

Hafif ılık olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Közlenmiş patlıcanlı tariflerimiz…

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi

Mamzana Tarifi – Mamzana Nasıl Yapılır?

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Köz Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Tarifi

Hünkar Çorbası Tarifi

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

Yayınlanma tarihi: 17 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 20 Ekim 2020



“Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması” üzerine 8 yorum

  1. Çok güzel görünüyor. Deneyeceğim. Patlıcan közlemesini ben tereyağlı yaparım hep.

    Cevapla
  2. Közlenmiş patlıcanı çok severim ama közleyince her yer batıyor. Sizin yaptığınız gibi yapacağım bundan sonra bu arada tarifi de mutlaka deneyeceğim muhteşem görünüyor. Ellerinize sağlık

    Cevapla
    • @Şermin Mert

      Evet patlıcan közlemek biraz etrafın batmasına neden oluyor.Ama tavsiye ettiğim yöntemler ile etraf batmıyor. Teşekkürler Şermin denedikten sonra da yorumunu beklerim canım.

      Cevapla
  3. Aaaa bunu bu tarifle yapıp yemeyen inanın çok şey kaybeder. Ben kazandım. İnşaallah siz de kazananlardan olursunuz…

    Cevapla
  4. Muhteşem olmuş hemen yaptım eşim çok beğendi ellerine sağlık

    Cevapla
    • @Nevra

      Afiyet olsun Nevra. Senin de ellerine sağlık.

      Cevapla

Yorum yapın