Hünkar Çorbası Tarifi



Hünkar Çorbası Tarifi

Közlenmiş patlıcan ile hazırlanan nefis çorba tarifi.

Közlenmiş patlıcan ile yapılan yemekler, salatalar ve çorbalar çok güzel oluyor. Hünkar Çorbası, içinde közlenmiş patlıcan taneleri ile çok hafif bir patlıcan çorbası tarifi.

Közlenmiş patlıcanlı hünkar çorbası yazın favori çorbası olacak.

Çorbada kullanacağınız patlıcanları ocakta közler iseniz daha lezzetli olacaktır. Çift taraflı balık tavası da kullanabilirsiniz bu sayede ocağınızda batmayacaktır.

Gelelim Patlıcan ile yapılan Hünkar Çorbası Tarifine…

Hünkar Çorbası Nasıl Yapılır?

Patlıcanlı Hünkar Çorbası Nasıl Yapılır

Hünkar Çorbası İçin Malzemeler:

300 gram Patlıcan (2 Adet)
1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Diş Sarımsak
1 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz (Silme)
1/4 Çay Kaşığı Karabiber
1 Litre Tavuk Suyu Veya Et Suyu

Patlıcanlı Hünkar Çorbası Yapımı:

Patlıcanları yıkadıktan sonra közleyelim. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla ince ince doğrayalım.

Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritip içine 1 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip yağı ısıtın.

Isınan yağa 1 yemek kaşığı unu ekleyip bir iki dakika un sararana kadar yani un kokusu gidene kadar kavuralım. Un kokusu gidince közlemiş ve ince doğranmış olduğumuz  patlıcanları ekleyip bir kaç kere karıştıralım.

1 litre tavuk suyunu, 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi patlıcanlara ekleyin. İncecik rendelenmiş 1 diş sarımsağı ekleyip çorbayı  kaynamaya bırakalım.

Biz çorba için terbiyeyi hazırlayalım.

Bir tasta 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı limon suyunu iyice çırpalım.

Kıvam alan çorbadan bir kepçe alıp terbiyenin içine ekleyip terbiyeyi ılıtalım. Ilıttığımız terbiyeyi çorba tenceresine yavaş dökelim bir taraftan da sürekli karıştıralım. 10 dakika kadar kısık ateşte çorbayı kaynatıp ocaktan alalım.

Hünkar Çorbası Nasıl Yapılır

Servis tabaklarına alıp sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun.

Diğer Çorba Önerimiz:

Tavuklu Düğün Çorbası

Közlenmiş Patlıcan İle Yapılan Diğer Tarifimiz:

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

4 Yorum

  1. Selinay 28 Haziran 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 28 Haziran 2019 Alıntıla
  2. Sanem Dutlu 20 Temmuz 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 21 Temmuz 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir