Patlıcan yemeklerini çok seven bir aileyiz. Bizim evde yaz aylarında her hafta en az 2 kere patlıcanlı bir yemek mutlaka tüketilir. Ben patlıcanın en çok közlenmiş halini çok seviyorum. Çünkü kızarmış patlıcandan daha hafif ve lezzetli oluyor. İşte közlenmiş patlıcan ile yapılan makarna tarifimiz…
Köz patlıcanlı makarna tarifimizde biz kıyma kullandık isterseniz kullanmayabilirsiniz. Ben bazen kıymasız da yapıyorum. Lezzetinden bir eksilme olmuyor.
Gelelim Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?
Daha önce közlenmiş patlıcan ile bir çok tarif paylaştık. Bu tariflere yazımızın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz. Köz patlıcanlı makarna için ben spagetti ve linguine kullanıyorum. Ama diğer çeşitlerden de yapılabilir. Közlenmiş patlıcanlı makarna tarifimiz 4 kişiliktir.
Közlenmiş Patlıcanlı Makarna İçin Gerekli Malzemeler:
Yarım Paket Makarna (İstediğiniz çeşit kullanabilirsiniz)
100 gr Kıyma
5 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Büyük Boy Kuru soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Pul biber
Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Yapımı:
İlk önce yarım paket Linguine makarnayı vitamini içinde kalsın diye demleme usulü hazırladım, isterseniz siz haşlayıp süzebilirsiniz. Demleme usulü makarnanın tarifi için tıklayın…
Daha önceki verdiğim tariflerdeki gibi közlediğim patlıcanları resimdeki gibi iri iri doğradım.
1 büyük boy kuru soğanı incecik yemeklik doğradım. İsterseniz rendenin iri tarafında rendeleyebilirsiniz.
Teflon bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp incecik doğramış olduğum soğanı ekleyip, soğan pembeleşene kadar kavurdum.
Kavrulan soğana 100 gram kıymayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip kıymayı kavurdum. Kıyma kavrulduktan sonra ocağı kapatıp 2 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı pul biberi ilave edip karıştırdım.
En son olarak közleyip iri doğramış oldum patlıcanı ilave edip ezilmemesi için yavaşça karıştırdım.
Makarnayı bir tabağa alıp üzerine hazırladığım köz patlıcanlı sosu yayıp servis ettim.
İsterseniz patlıcanlı sosun hepsini makarnanın içine ekleyip karıştırarak da servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Közlenmiş Patlıcan İle Yapılan Tariflerimiz…
Fırında Tereyağlı Közlenmiş Patlıcan Tarifi
Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi
Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Tarifi
Köz Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Mütebbel Tarifi – Mütebbel Nasıl Yapılır?
Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması
Közlenmiş Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi
Yayınlanma tarihi: 2 Eylül 2019 – Güncelleme tarihi: 10 Mayıs 2021
Çok güzel bir tarif herkesin denemesini tavsiye ederim.😍 Patlıcan közlemesini çok seviyorum kızımda makarnayı çok seviyor ikimizde çok beğendik çok teşekkürler.
@Aygül Çetin
Afiyet olsun Aygül beğenmene sevindim. 🥰
Makarnanın hiç bu kadar lezzetli versiyonunu yememiştim,etli versiyonu hariç. Teşekkürler lezizci.
@Polat Korkmaz
Rica ederim. Afiyet olsun.
Makarna nefis oldu patlıcanın közlenmiş olması muhteşem çok teşekkür
@Füsun
Közlenmiş patlıcan ayrı bir tat katıyor makarnaya. Rica ederim afiyet olsun.