Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Tarifi

Patlıcan yemeklerini çok seven bir aileyiz. Bizim evde yaz aylarında her hafta en az 2 kere patlıcanlı bir yemek mutlaka tüketilir. Ben patlıcanın en çok közlenmiş halini çok seviyorum. Çünkü kızarmış patlıcandan daha hafif ve lezzetli oluyor. İşte közlenmiş patlıcan ile yapılan makarna tarifimiz…

Köz patlıcanlı makarna tarifimizde biz kıyma kullandık isterseniz kullanmayabilirsiniz. Ben bazen kıymasız da yapıyorum. Lezzetinde farklılık olmuyor.

Gelelim Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Nasıl Yapılır?

Daha önce közlenmiş patlıcan ile bir çok tarif paylaştık. Köz patlıcanlı makarna için ben spagetti ve linguine kullanıyorum. Ama diğer çeşitlerden de yapılabilir. Közlenmiş patlıcanlı makarna tarifimiz 4 kişiliktir.

Közlenmiş Patlıcanlı Makarna İçin Gerekli Malzemeler:

Yarım Paket Makarna (İstediğiniz çeşit kullanabilirsiniz)
100 gr Kıyma
5 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Büyük Boy Kuru soğan
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Karabiber
2 Çay Kaşığı Pul biber

Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Yapımı:

İlk önce yarım paket Linguine makarnayı vitamini içinde kalsın diye demleme usulü hazırladım, isterseniz siz haşlayıp süzebilirsiniz. Demleme usulü makarnanın tarifi için tıklayın…

Daha önceki verdiğim tariflerdeki gibi közlediğim patlıcanları resimdeki gibi iri iri doğradım.

Ardından 1 büyük boy kuru soğanı incecik yemeklik doğradım. İsterseniz rendenin iri tarafında rendeleyebilirsiniz.

Teflon bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını alıp incecik doğramış olduğum soğanı ekleyip, soğan pembeleşene kadar kavurdum.

Sonrasında kavrulan soğana 100 gram kıymayı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip kıymayı kavurdum.

Kıyma kavrulduktan sonra ocağı kapatıp 2 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı pul biberi ilave edip karıştırdım.

En son olarak közleyip iri doğramış oldum patlıcanı ilave edip ezilmemesi için yavaşça karıştırdım.

Ardından makarnayı bir tabağa alıp üzerine hazırladığım köz patlıcanlı sosu yayıp servis ettim.

İsterseniz patlıcanlı sosun hepsini makarnanın içine ekleyip karıştırarak da servis edebilirsiniz.

Umarım tarifi beğenirsiniz. Yorumlarınızı beklerim.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 2 Eylül 2019 – Güncelleme tarihi: 21 Ağustos 2022