Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması

Taze fasulye ile değişik ne yapsam diye düşünüyorsanız mutlaka demenizi tavsiye edeceğim harika yumurtalı taze fasulye kavurması tarifi.

Taze fasulyeyi hiç yumurtalı denediniz mi?

Taze fasulye kavurmasını garnitür olarak yapabileceğiniz gibi isterseniz yanına makarna, salata ve cacık ile ana yemek olarak da yapabilirsiniz. Yaz günlerinde çok hafif bir yemek oluyor. Taze fasulye kavurmasının yapımı çok kolaydır.

Çocuklar bazı sebzeleri sevmiyor bu sebzelerden biri de taze fasulye. Ama taze fasulye çocuklar için çok faydalıdır. Çocuklarında çok seveceği yumurtalı fasulye kavurması nasıl yapılır?

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması İçin Malzemeler:

600 gr Taze Fasulye
2 Orta Boy Kuru soğan
4 Diş Sarımsak
2 Yeşil Biber
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Toz Acı Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Orta Boy Domates
3 Yumurta

Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması Yapılışı:

İlk önce 600 gr taze fasulyeyi yıkayıp boyuna 2’ye bölüp resimdeki gibi doğrayıp hafif diriliğini kaybedene kadar haşlayalım.

Haşlanan fasulyeyi kevgir ile bir süzgece alalım. Fasulyeyi süzdüğümüz suyunu atmayalım.

2 orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayalım. Ardından 4 diş sarımsağı incecik doğrayalım. 2 yeşil biberi ve  1 orta boy domatesi küçük doğrayalım.

Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alıp erimeye başlarken, 8 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyelim. Tavada hafif ısınan yağlara yemeklik doğranmış soğanı, incecik doğranmış sarımsağı, küçük doğranmış biberi ekleyip iyice kavuralım.

Ardından küçük doğranmış domatesi ekleyip domatesler diriliğini kaybedene kadar kavuralım. Haşlayıp süzgece aldığımız fasulyeyi tavaya alalım ve 1,5 tatlı kaşığa tuzu da ekleyip fasulyeleri kavuralım.

Fasulyeler yumuşayınca; 3 yumurta, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı toz acı biber, 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip hafif karıştırarak yumurtanın dağılmasını sağlayalım.

Servis tabağına alıp domates ve salatalık ile süsleyip servis ediyoruz.

Tavsiye: Yanında yoğurt (arzu ederseniz sarımsaklı) veya cacık çok güzel oluyor.

NOT: Fasulyeyi haşladığınız suyu atmayın… Fasulyenin suyu ile yemeğinizin yanına makarna pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Fasulye ile değişik bir lezzet denemek isterseniz Mısır Unlu Fasulye Dizmesi Tarifi….

Yayınlanma tarihi: 22 Eylül 2019 – Güncelleme tarihi: 25 Eylül 2023