Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?



Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır

Malatya yöresine ait bir yemek olan Geleli kebabı közlenmiş patlıcan ve kırmızı et ile yapılır. Geleli Kebabını biz tavuk eti ile yaptık. Çok hafif ve lezzetli oldu.

Patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılmakta ve her yörenin kendine has bir tarifleri vardır. Peki Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifimiz 4 – 5 Kişiliktir.

Tavuklu Geleli Kebabı İçin Malzemeler:

300 gr Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü
6 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Büyük Boy Kuru Soğan
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Orta Boy Domates
4 Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz (Silme)
1 Su Bardağı Su

Tavuklu Geleli Kebabının Yapılışı:

Patlıcanları közlüyoruz ve közlenen patlıcanları iri doğruyoruz.

300 gr tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğrayıp ve yıkıyoruz.

1 büyük kuru soğanı ve 4 köy biberini yemeklik doğruyoruz. 2 diş sarımsağı rendeliyoruz. 2 domatesin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz.

Yapışmaz bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvıyağı alıp içine yemeklik doğradığımız soğanı, kuşbaşı doğradığımız tavuk etini ve yemeklik doğradığımız köy biberini de ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Rendelenmiş 2 diş sarımsağı da ekleyip soğan diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Soğan diriliğini kaybedince 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip karıştırıyoruz. Küp doğradığımız domatesi de ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Domates diriliğini kaybedince silme 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.

1 su bardağı suyumuzu da ilave edip 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Közleyip iri iri doğradığımız patlıcanları bir borcama veya ısıya dayanıklı bir kaba düzgünce yayıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.

Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritip közlenmiş patlıcanların üzerine gezdirerek döküyoruz.

Hafif pişmiş olan tavuklu sosumuzu patlıcanların üzerine döküyoruz. Kaşıkla aralarını hafif açarak tavuğun sosunun aralarına girmesini sağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 – 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca sıcak servis ediyoruz.

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifi

Afiyet Olsun.

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifinin Videolu Anlatımı:

Közlenmiş patlıcan ile yapılan tariflerimize linklerden ulaşabilirsiniz…

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

Hünkar Çorbası Tarifi

2 Yorum

  1. Dilek Doğru 14 Temmuz 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 15 Temmuz 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir