Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır

Malatya yöresine ait bir yemek olan Geleli kebabı közlenmiş patlıcan ve kırmızı et ile yapılır. Geleli Kebabını biz tavuk eti ile yaptık. Çok hafif ve çok lezzetli oldu.

Patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılmakta ve her yörenin kendine has bir tarifi vardır. Peki geleli kebabı tavuklu nasıl yapılır?

Tavuklu geleli kebabının yapımında biz tavuk göğsü kullandık. Gelelim şimdi tavuklu geleli kebabı tarifine. Bu ölçüler 4 – 5 kişiliktir.

Tavuklu Geleli Kebabı İçin Malzemeler:

300 gr Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü
6 Adet Közlenmiş Patlıcan
1 Büyük Boy Kuru Soğan
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Orta Boy Domates
4 Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Diş Sarımsak
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Patlıcanları közlüyoruz ve közlenen patlıcanları iri doğruyoruz.

300 gr tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğrayıp ve yıkıyoruz.

1 büyük kuru soğanı ve 4 köy biberini yemeklik doğruyoruz. 2 diş sarımsağı rendeliyoruz. 2 domatesin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz.

Yapışmaz bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvıyağı alıp içine yemeklik doğradığımız soğanı, kuşbaşı doğradığımız tavuk etini ve yemeklik doğradığımız köy biberini de ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Rendelenmiş 2 diş sarımsağı da ekleyip soğan diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Soğan diriliğini kaybedince 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip karıştırıyoruz. Küp doğradığımız domatesi de ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Domates diriliğini kaybedince silme 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.

1 su bardağı suyumuzu da ilave edip 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Közleyip iri iri doğradığımız patlıcanları bir borcama veya ısıya dayanıklı bir kaba düzgünce yayıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.

Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritip közlenmiş patlıcanların üzerine gezdirerek döküyoruz.

Hafif pişmiş olan tavuklu sosumuzu patlıcanların üzerine döküyoruz. Kaşıkla aralarını hafif açarak tavuğun sosunun aralarına girmesini sağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 – 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca sıcak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifi

Afiyet Olsun.

Tavuklu Geleli Kebabı Tarifinin Videolu Anlatımı:

Közlenmiş patlıcan ile yapılan tariflerimize linklerden ulaşabilirsiniz…

Köz Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Közlenmiş Patlıcanlı Makarna Tarifi

Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Közlenmiş Patlıcanlı Sac Böreği Tarifi

Közlenmiş Kırmızı Biber Yatağında Kıymalı Köz Patlıcan

Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Kavurması Tarifi

Hünkar Çorbası Tarifi

Yayınlanma tarihi: 13 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 3 Kasım 2020



“Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?” üzerine 5 yorum

  1. Eşimin işi dolayısı ile Malatya’da kaldığımda etli olanı yemiştim. Çok nefis ama tavuklu nasıl olur bilmiyorum. Mutlaka denenmeli😉 Yapılacaklar listesine ekledim. Teşekkürler.

    Cevapla
  2. Çok nefis bir kebap. Tavuklu oluşu da ayrıca bir ekonomik. Biz sevdik bu tarifi . Teşekkürler…

    Cevapla
  3. of çok severim canım çekti hemen yapacağım

    Cevapla

Yorum yapın