Ustasından Lezzetli, Resimli Ve Videolu Yemek Tarifleri
Bidolu lezzet kategorimiz, Mutfağımızda denediğimiz soslar, dip soslar, kışlıklar, garnitürler, kompostolar, mezeler gibi farklı tarifleri içerir.
Özellikle davet, iftar ve sahur sofralarında böreğin veya pilavın yanında enfes olan kuru kayısı hoşafı tarifi. Davet, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi komposto ve hoşaflardır. Biz de bugün böreğin yanına lezzetli ve sağlıklı kayısı hoşafı hazırladık. Kuru kayısı sağlığa çok yararlıdır. Ayrıca hoşafı da çok lezzetlidir. Üstelik hoşaf tüketmek hazmı da kolaylaştırır. Biz kayısı hoşafına … Devamını oku
Muhammara, et yemeklerinin yanında ikram edebileceğiniz lezzetli bir garnitürdür. Ayrıca kahvaltıda da ev yapımı kızarmış ekmek ile tadına doyum olmaz. Çay saatlerinde de kızarmış ekmek üzerine sürerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Gevrek ve cipslerin yanında da dip sos olarak tercih edebileceğiniz muhammara nasıl hazırlanır? Muhammara yapımında biz bayatlayan ekmek ile hazırladığımız ev yapımı galeta unu kullandık. … Devamını oku
Sahlep oldukça pahalı ama çok şifalıdır. Bu sebep ile bugün evde ekonomik salep yapacağız. Salep, uzun yıllardır kış mevsiminde keyifle içilen bir içecektir. Sahlep krem renginde, nişastalı ve kadifemsi pürüzsüz bir dokuya sahip olan salep süte ilave edildiğinde süte kadifemsi bir doku verir ve eşsiz bir kremsi tat katar. Sahlep (Salep) Orkide köklerinin hasat edildikten … Devamını oku
Soğuk kış günlerinde büyük bir keyiftir kestane yemek. Peki evde kestane kebap nasıl yapılır? Soba üstünde çıtır çıtır sesi ile kış aylarının vazgeçilmez lezzetidir kestane kebap. Ama artık soba olmayan evler var. Soba olmayan evlerde de kestane kebap keyfi fırında sürüyor. Kestane kebabını tavada tek tek uğraşmadan bir seferde yapabilirsiniz. Fırında pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz … Devamını oku
Bugün sizlere ister aperatif ister dip sos olarak yapabileceğiniz lezzetli bir tarif vereceğim. Acılı fasulye ezmesi… Acılı fasulye ezmesini, isterseniz çay saatlerinde hafif kızarmış tost ekmeğinin veya minik poğaçaların üzerine sürerek ikramlık olarak misafirlerinize sunabilirsiniz. Ayrıca bu lezzetli tarifi kuru fasulye sevmeyen çocuklar bile çok seveceklerdir. Yalnız çocuklar için acı miktarını biraz azaltabilirsiniz. Bu hazırlayacağımız … Devamını oku
Özellikle Ramazan ayında iftar ve sahurda tüketilen kompostonun Ramazan haricinde de tüketilmesi taraftarıyım. Çünkü komposto hazmı kolaylaştırır. Bu sebep ile börek, makarna ve pilavların yanında sunabileceğiniz ayva kompostosu nasıl yapılır? Ayva eşsiz ve kokuya bir tada sahip bir meyvedir. Vücudun sağlıklı kalmasına yardımcı olacak bir çok vitamin ve mineral içeren ayva ile tatlı, reçel, … Devamını oku
Lübnan mutfağının çok sevilen ve lezzeti şahane olan mütebbel, közlenmiş patlıcan ve tahin ile hazırlanıyor. Közlenmiş Patlıcanlı Tahinli Mütebbel Tarifi… Orta Doğu mutfağına ait olan Mütebbel (Mutabbal) özellikle davet sofralarına çok yakışıyor. Ayrıca kızarmış ekmeğin üzerine sürerek veya cipslerin yanında dip sos olarak tüketebilirsiniz… Mütebbel; Arap ve Filistin mutfağında mutabbal, Hatay yöresinde tahinli patlıcan ezmesi olarak … Devamını oku
Yapımı kolay lezzeti şahane olan humusu sevmeyen yoktur herhalde. Davet sofralarının vazgeçilmezi olan Humusun ana maddesi nohut ve tahindir. Haşlanmış nohut, sarımsak, tahin, kimyon ve taze sıkılmış limon suyu ile tadına doyulmayan humus evde nasıl yapılır? Ana yemeklerin öncesinde ya da yanında sunulan humusu isterseniz kızarmış ekmek diliminin ya da fırından yeni çıkmış tazecik ekmeğin … Devamını oku