Limon Turşusu Tarifi – Limon Turşusu Nasıl Yapılır?

Limonun aromasını ve kokusunu hissedebileceğiniz, tazecik mis kokulu limon ile yapılan nefis limon turşusu tarifimiz…

Bilindiği gibi limon kolesterol ve tansiyon düşürmede oldukça başarılıdır. Ayrıca bir çok hastalığa da şifadır.
Kış aylarında turşu çok sevilir. Benim için limon turşusunun yeri ayrıdır. Limonun turşusu çok ekşi olur diye düşünmeyin klasik turşudan pek bir farkı olmuyor. Peki limon turşusu nasıl yapılır?

Limon turşusu kabuğu ile birlikte, dilimlenerek yapılıyor. Hem daha lezzetli hem de servisi çok kolay oluyor. Limon dilimlendiği içinde çok kısa sürede oluyor.
Gelelim dilimlenmiş limon turşusu yapımına…

Limon Turşusu İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

Limon turşusunun yapımına başlamadan önce turşuyu kurmak için tuzlu ve şekerli bir su hazırlayacağız.

Limon Turşusu İçin Ön Hazırlık:

4 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Şeker
3/4 Yemek Kaşığı Salamura Tuzu

Limon Turşusu İçin Malzemeler:

4 – 5 Limon
3 Su Bardağı Hazırlanan Su
Yarım Yemek Kaşığı Salamura Tuzu
1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
Yarım Su Bardağı Üzüm Sirkesi
1 Diş Sarımsak
4 Tane Karabiber
Yarım Defne Yaprağı
4-5 Nohut

Limon Turşusu Nasıl Kurulur?

İlk önce turşuyu kuracağımız suyu hazırlayacağız. Çünkü suyun iyice soğuması gerekiyor.

Bir tencereye 4 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 3/4 yemek kaşığı salamura tuzunu ekleyip ocakta kaynatıyorum. Kaynayan suyun kapağını kapatıp soğumasını bekliyorum.

Dilimlenmiş Limon Turşusu Tarifi

Su soğuduktan sonra limon turşumuzun yapımına geçelim…

Limonu, kabuğu ile kuracağımız için dışını çok iyi yıkamalıyız. Biz bir fırça ile dışını sürterek yıkadım. Dışında mumlama denilen işlem yapılmış ise, 15 – 20 dakika sirkeli suyun içinde bekletip sonra fırça ile yıkayabilirsiniz.
Ardından 1 diş sarımsağı ikiye bölüyorum.
Turşu kuracağım kavanozun içine yıkadığım 4-5 nohudu atıyorum.

Sonra 4 – 5 adet limonu halka halka dilimliyorum. Dilimlenmiş olduğum limonu kavanoza yerleştiriyorum.
Ardından 4 tane karabiberi ve sarımsağı kavanoza ekliyorum.

Bir kapta hazırlayıp soğuttuğum 3 su bardağı tuzlu ve şekerli suyun içine yarım yemek kaşığı salamura tuzunu, 1 tatlı kaşığı limon tuzunu ve yarım su bardağı üzüm sirkesini ekliyorum ve karıştırıyorum. Ardından limon dilimlerini yerleştirdiğim kavanozun içine döküyorum.

Üzerine defne yaprağını koyup kavanozun kapağını kapatıp 2-3 gün oda sıcaklığında bekletiyorum.

3 gün sonra limon turşusu olacaktır. Limon turşusunu buzdolabında muhafaza ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 17 Ekim 2019 – Güncelleme tarihi: 11 Mart 2023