Kabak İmam Bayıldı Nasıl Yapılır – Kabak Bayıldı Tarifi

Bu tarifimde hep patlıcanla yapmaya alışık olduğumuz imam bayıldıyı kabak ile yaptım. Gelelim şimdi kabak imam bayıldı tarifine…

Kabağı çok seven bir aile olduğumuz için bizim evimizde şifa kaynağı kabak hiç eksik olmaz. Kabak ile çeşitli yemekler, salatalar, garnitürler, kahvaltılıklar yaparız.

Kabaklı imam bayıldı, daha önce tarifini vermiş olduğum patlıcan ile yapılan imam bayıldı gibi fırında pişireceğim. İmam Bayıldı Tarifi İçin Tıklayın….

Kabak İmam Bayıldı İçin Malzemeler:

4 Büyük Sakız Kabağı
2 Büyük Kuru Soğan
3 Büyük Domates
2 Büyük Çarliston Veya Köy Biberi
6 Diş Sarımsak
1/2 Demet Maydanoz
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker
1 Çay Kaşığı Domates Salçası
2,5 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Çay Kaşığı Pul Biber

Kabak İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?

İlk önce bilinen diğer adı ile kabak bayıldı için kabakları hazırlayalım.

İlk önce 4 adet sakız kabağını yıkayıp bıçak ile dışını çiziyorum. Boyuna ortadan ikiye kesiyorum. İçlerini resimdeki gibi kabak oyacağı ile çıkarıyorum.

Kabak imam bayıldının yapımında sakız kabağı kullandım. İsterseniz yeşil kabak ile de yapabilirsiniz.

İçlerini çıkarttığımız kabakları kızgın yağda iki yüzünü de kızartıyorum. Ardından kızaran kabakları fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine çıkartıyorum.

Bu arada kabak kızarırken bende iç malzemesini hazırlıyorum.

İç malzemesi için 2 iri kuru soğanı piyazlık, 6 diş sarımsağı ise incecik doğruyorum. 2 çarliston biberi ince ince, 3 büyük domatesi de küp küp doğruyorum.
Kabağın içinden çıkardığım içleri de küçük küçük doğruyorum.

Ardından yarım su bardağı zeytinyağını tencereye alıp içine piyazlık doğradığım soğanı ve incecik doğradığım sarımsağı da ekleyip biraz soteliyorum.
Sonrasında sotelenen soğana ince ince doğradığım 2 çarliston biberi ilave edip sotelemeye devam ediyorum.
Biber de sotelendikten sonra doğradığım kabak içini ekliyorum ve 5 dakika kadar karıştırarak kabak içini de soteliyorum.

Sotelenen sebzelere 1 çay kaşığı domates salçasını, küp küp doğranmış olan domatesi ilave edip karıştırıyorum.
Ardından 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip domatesler hafif diriliğini kaybedip sulanıncaya kadar pişiriyorum.

Domates suyunu salınca ocağı kapatıp 1 çay kaşığı pul biberi ve ince doğradığım maydanozu ilave edip karıştırıyorum.

Ardından hazırladığım domatesli iç harcı bir süzgece dökerek suyunun bir kabın içine süzgeç yardımı ile süzülmesini sağlıyorum.
Bir tepsiye veya ısıya dayanıklı kaba aldığım kabakların ortalarına süzülen domatesli iç harcı resimdeki gibi yerleştiriyorum. Kabakların hepsinin içini dolduruyorum.

Süzdüğüm domatesli iç harcın suyuna, 1 çay kaşığı şeker ve 2,5 yemek kaşığı limon suyu ilave edip karıştırıyorum.

Kabak İmam Bayıldı Fırında Nasıl Pişirilir?

Hazırladığım bu suyu kabakların kenarından döküyorum. Su tepsinin yarısına kadar gelmeli benim harcımdan kalan su az geldiği için 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave ettim.

Üzerine ıslatıp sıktığım pişirme kağıdı kapatıyorum. Ardından 250 derece ısıtılmış fırında kaynamaya bırakıyorum.

Kaynadıktan sonra fırının derecesini 200 – 230 dereceye ayarlayıp, sosu koyulaşana kadar pişiriyorum.

Pişmesine yakın üzerinden pişirme kağıdını alıp, 5 – 10 dakika üzerini hafif kızartıyorum.

Üzeri kızaran imam bayıldı 2 -3 saat dinlendikten sonra soğuk veya ılık servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Kabak İmam Bayıldı Tarifinin Videosu:

Yayınlanma tarihi: 14 Ağustos 2020 – Güncelleme tarihi: 28 Eylül 2023