Mahlepli Pastane Simidi Nasıl Yapılır – Kandil Simidi Tarifi

Pastanelerde satılan çıtır çıtır lezzetine doyum olmayan kandil simidi yapmak hiç de zor değil. İşte muhteşem lezzeti ile mahlepli pastane simidi tarifi…

Sizlerde bilirsiniz ki özellikle kandillerde pastanelerden aldığımız simitlerin tadına doyum olmaz. İçerisinde bir aroma hissedersiniz ancak ne olduğuna da anlam veremeyebilirsiniz. İşte bu aromanın sırrı mahleptir.

Pastaneler pek çok kurabiyenin içeriğinde mahlep kullanırlar. Marketlerde mahlepli çeşnili karışımlar satılmaktadır. Lakin ben o karışımlardan almak yerine mahlebin saf halini almayı tercih ediyorum. Mahlepli pastane simidi nasıl yapılır?

Mahlepli pastane simidinin bir özelliği de uzun süre bayatlamamasıdır. İsterseniz biraz fazla yapıp saklama kaplarının içerisinde derin dondurucu da uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Aniden gelen misafirleriniz olduğu zaman buzluktan çıkarıp fırın tepsisine yerleştirip 180 – 200 derece ısıtılmış fırında ısıtıp ikram edebilirsiniz. Mahlepli kandil simidi yapımına geçelim…

Pastane simidinin yapımına geçmeden aklınıza takılacak olan sorulara ışık tutalım:

Saf mahlebi nereden bulabiliriz dediğinizi duyar gibiyim. Aktarlardan, günümüz ismi ile baharatçılarda ve alışveriş merkezlerinde mahlebin saf hali de satılıyor. Tarifin videolu anlatımına yazının sonunda ulaşabilirsiniz…

Çay saatlerinde de misafirlerinize ikram edebileceğiniz ve çocuklarınızın da severek yiyecekleri pastane usulü mahlepli kandil simidi tarifine geçelim…

Mahlepli Pastane Simidi İçin Malzemeler:

250 gram Eritilmiş Margarin
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Yumurta Sarısı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Mahlep
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un (3,5- 4 Su Bardağı )

Üzeri İçin:

1 Yumurta Akı
Susam
Çörekotu

Mahlepli Pastane Simidinin Yapılışı:

İlk önce 250 gr margarini eritip hazırlıyoruz. 1 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Beyazını üzerine kullanacağız.

Bir tabağa susam ve çörek otunu alıp karıştırıp hazırlıyoruz.

Derin bir yoğurma kabına 250 gr eritilmiş margarini, 1 çay bardağı zeytinyağını, 1 çay bardağı yoğurdu, 1 yumurta sarısını, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı mahlebi ve 1 paket kabartma tozunu atıp elinizle hafif çarparak karıştırıyoruz.

Ardından aldığı kadar yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz. ( unun miktarı markaya göre değişebiliyor. )

Sonrasında hamurdan parçalar alıp elimizle tezgahta uzun şeritler yapıp kandil simidi şekli veriyoruz.

Simit şekli verdiğimiz hamuru önce yumurta akına, sonra susam ve çörek otu karışımına batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Eğer çörek otu sevmiyorsanız sadece susamlı da yapabilirsiniz.

Ardından şekil verip tepsiye yerleştirdiğimiz mahlepli simitleri fırında 170 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Eğer mini fırın kullanıyorsanız 190 derecede pişirebilirsiniz. Pişen mahlepli simitleri servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun. 

Mahlepli Kandil Simidi Videosu:

Yayınlanma tarihi: 11 Aralık 2019 – Güncelleme tarihi: 26 Eylül 2023