Besin değeri oldukça yüksek olan nohut ile lezzetli bir yemek yaptık. Kış aylarında sıklıkla yapılan nohut yemeğinin içine kıyma ile hazırlanan küçük köfteler ile yaptığımız nefis bir yemek olan topalak nasıl yapılır? Yöresel bir yemek olan topalak yemeği Konya’da genellikle kışın sıklıkla yapılır. Topalak yemeğini, nohut sevmeyen çocuklarda çok sevecektir. Nohutlu topalak yemeğini annemden öğrendiğim … Devamını oku…
Biz hanımlar kış için hazırlıklar yaparız. Turşu kurarız, salça, reçel vs. yaparız. Sebzeleri de derin dondurucuda muhafaza edip kışın taze taze pişiririz. Bir de sebzeleri kuruturuz. Sebze kurutmak biraz meşakkatli bir iştir. Biz yazın patlıcan, biber, kabak ve fasulye kurutmuştuk. Geçtiğimiz günlerde sizlerle kuru patlıcan yemeği ve kuru patlıcan dolması tarifi paylaşmıştım. Bu tariflerime yazımın … Devamını oku…
Yazın kurutulan patlıcan ile lezzetli kuru patlıcan yemeği tarifi… Kurutulmuş sebzeler kış hazırlıklarının başında gelir. Hele ki bir de kurutulmuş sebze yemeklerini seviyorsanız. Kurutulmuş patlıcanın tadı taze patlıcandan çok farklıdır. Kuru patlıcan ile genellikle dolma yapılır. Daha önce kuru patlıcan dolması tarifi vermiştim. Bugünde musakkalık dilimlenmiş kuru patlıcan ile yemeğinin tarifinin vereceğim. Musakkalık kurutulmuş patlıcan … Devamını oku…
Fırın poşetinde fırında çıtır çıtır kızarmış tavuğa kimse hayır demez herhalde… Misafirlerinize yanında pirinç pilavı ile sunabileceğiniz ve hiç bir yer batmadan hazırlayabileceğiniz fırında nar gibi kızarmış enfes tavuk tarifi. Özel bir tavuk sosu hazırlayarak yaptığımız fırın poşetinde tavuğun en önemli artısı ise tavuğun yağının ve suyunun içinde kalarak tavuğun içinin kurumadan pamuk gibi, dışının … Devamını oku…