Çorbalar, Ramazan sofralarının ve davet sofralarının baş tacıdır. Çorbasız ramazan ve davet yemeği düşünülemez. Hele bir de mis gibi Tereyağ Soslu Mercimek Çorbası olursa…
Mercimek çok bereketli bir bakliyattır. Mercimek ile çok çeşitli çorbalar yapılmaktadır. Ben mercimek çorbalarını çok seven biri olarak favorim üzerinde mis gibi tereyağlı soslu mercimek çorbasıdır. Mis gibi tereyağlı mercimek çorbasına kimse hayır demez 🙂
Besleyici ve lezzeti olan süzme mercimek çorbasının yapımı çok kolaydır. Özellikle düdüklü tencere kullanırsanız zamandan da tasarruf edersiniz. Gelelim Tereyağ Soslu Süzme Mercimek Çorbası tarifine. Tarifimiz 4-5 kişiliktir.
Süzme Mercimek Çorbası İçin Malzemeler:
1,5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek (250 gr)
1 Küçük Boy Kuru Soğan
1 Küçük Boy Patates
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Yemek Kaşığı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
Üzerinin Sosu İçin:
2,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Salça
Düdüklüde Süzme Mercimek Çorbasının Yapılışı:
1,5 su bardağı mercimeği güzelce yıkayıp ve süzüyoruz. 1 küçük boy patates ve 1 küçük boy soğanı ayıklayıp 4’e bölüyoruz.
Düdüklü tencereye yıkanmış olan mercimeği, soğanı ve patatesi ekleyip bol su döküp mercimek iyice ezilene kadar pişiriyoruz.
Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1,5 yemek kaşığı unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
İyice ezilene kadar pişen mercimeği yağ ve unu kavurduğunuz tencereye döküyoruz ve el blenderı ile iyice ezilmesini sağlıyoruz.
Mercimek iyice ezildikten sonra 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı kimyonu ekliyoruz. Eğer çorbanız çok katı oldu ise biraz sıcak su döküp, özleşene kadar kaynatın.
Küçük bir kapta 2,5 yemek kaşığı tereyağını eritip içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 çay kaşığı salçayı ekleyip hafif kızartıyoruz.
Çorba istediğimiz kıvama gelince ocağı kapatıp servis tabağına alıp üzerine tereyağlı sosu döküp servis yapıyoruz.
Arzu ederseniz üzerine karabiber serpebilirsiniz. Ayrıca üzerinde kızarmış ekmek ile de servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Diğer çorba tariflerimiz…
Domatesli Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Lebeniye Çorbası Tarifi – Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır
içerisinde kimyon olur mu bunun? ben kimyonlu yapmadım. birde limon ile yeriz biz.
@Hande
Evet oluyor Hande özellikle mercimeğin yapacağı şişkinlik ve gazı alır. Biz genelde mercimek ile yapılan yemeklerimize kimyon ekleriz. Denemeni tavsiye ederim. Evet limon ile yeniyor ama ben sevmiyorum.