Kabak Tatlısı Tarifi – Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Kabak Tatlısı Tarifi

Mineral ve vitamin bakımından oldukça zengin olan, bir çok hastalığa şifa olan balkabağı kış aylarında sofralarımızın baş tacıdır.

A, B2, C, E vitaminin yanı sıra demir, bakır, manganez, potasyum, fosfor, folat, magnezyum içeren bal kabağında sıfır kolesterol vardır.

Bal Kabağından Neler Yapılır?

Bal kabağından genellikle tatlı ve çorba yapılır. Fakat kek, reçel, marmelat, börek, pasta, mücver ve dolmada yapılır. Biz bugün sizlerle ceviz ile çok güzel olan Bal Kabağı Tatlısı tarifini paylaşacağım.

Bal kabağını soymak biraz zordur fakat bu şifalı besin için değer diye düşünüyorum. Pazarlarda ve marketlerde isterseniz bal kabağını ayıklanmışta satıyorlar. Ama uzmanlar sebze ve meyvelerin yeneceği zaman ayıklanmasını öneriyorlar. Biz ayıklanmamış yaklaşık 3 kiloya yakın bal kabağı alıyoruz ve ayıklandıktan sonra 2 kg kabak kalıyor. Gelelim bal kabağı tatlısı nasıl yapılır?

Kabak Tatlısı İçin Malzemeler:

2 kg Ayıklanmış Bal kabağı
670 gr Toz şeker (3,5 su bardağından 1 parmak eksik)
Ceviz

Bal kabağı tatlısı

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bal kabağını ayıklanmış almadıysanız ilk önce kabağı ayıklayalım. Kabağın dışını salatalık soyacağı ile ayıklayabilirsiniz. Kabağı ayıkladıktan sonra lokum gibi kabak tatlısı tarifimize geçelim.

Ayıklanmış 2 kilo bal kabağını sudan geçirip istediğimiz kalınlıkta dilimliyoruz. Geniş ve derin bir tencereye kabakların yarısını yerleştiriyoruz. Üzerine 670 gr şekerin yarısını serpiştiriyoruz. Kalan kabakları da yerleştirip şekerin kalanını ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bal kabağını bu şekilde 1 gece bekletiyoruz. Bir gece bekleyen kabak daha çabuk pişiyor ve daha lezzetli oluyor.

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır

Kabaklar sabaha kadar suyunu salacaktır. Suyunu salan kabağı ocağa alıyoruz ve hiç su eklemeden yüksek ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Bu arada şerbetin koyulaşması gerek eğer şerbet koyulaşmadan kabaklar yumuşarsa kabakları bir kevgir yardımı ile toplayın ve şerbeti kaynatıp koyulaştırıyoruz. Bazı kabak cinsleri yumuşak olduğu için çabuk pişiyor. Kıvam alıp koyulaşan şerbete topladığınız kabakları ekleyip 1-2 taşım daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Pişen kabak tatlısını ısıya dayanıklı bir kaba alıp şerbetini de üzerine döküyoruz.

Bal kabağı tatlısı nasıl yapılır

Oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına alıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alıp üzerini ceviz ile süsleyip servis ediyoruz. Dilerseniz soğutmadan oda sıcaklığına gelincede servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Fırında Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tereyağlı Kuru İncir Tatlısı

Havuç Tatlısı Nasıl Yapılır?



“Kabak Tatlısı Tarifi – Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?” üzerine 4 yorum

  1. Ellerinize sağlık çok güzel olmuş. Resimlerden de harika olduğu belli oluyor. Ekonomik ve son derece şifalı bir tatlı.

    Cevapla
    • Teşekkürler Ömer.

      Cevapla
  2. Kabak tatlısını severim muhteşem gözüküyor , ellerine saglık

    Cevapla
    • Sağolasın Defne. Sen de mutlaka denemelisin.

      Cevapla

Yorum yapın