Patlıcan oturtmanın yapımında aslında kırmızı et kullanılır. Fakat et fiyatlarının yüksekliği, et sevmeyenler ve et yiyemeyenlerin de bu lezzeti tatmaları için patlıcan oturtmayı beyaz et ile yaptık.
Beyaz eti de kırmızı eti de çok seven biri olarak inananın lezzette hiç fark olmuyor. Hatta tavuk eti ile daha hafif oluyor. Ayrıca patlıcan ve tavuk birbirine çok yakışıyor. Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
Gelelim yemekli misafirlerinize sunumu ve lezzeti ile etli oturmayı aratmayacak Tavuklu Patlıcan Oturtma Yapımına.
Fırında tavuklu oturtma tarifinde kullandığımız ölçüler 4 -5 kişiliktir. Siz ölçüleri azaltarak veya arttırarak yapabilirsiniz.
Tavuklu Patlıcan Oturtma İçin Gerekli Malzemeler:
5 Adet Patlıcan
500 gr Tavuk Göğsü
5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Büyük Boy Kuru soğan
2 Diş Sarımsak
2 Küçük Kapya Biber (varsa)
3 Köy biberi
3 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul biber
Tavuklu Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğruyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
500 gr tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğruyoruz ve sudan geçiriyoruz.
1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
Bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvıyağı alıp içine rendelenmiş 2 diş sarımsağı, yemeklik doğranmış kuru soğanı ve kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip biraz soteliyoruz.
2 kapya biberi ve 3 köy biberini yemeklik doğrayıp sotelenmekte olan tavuğa ekleyip kavurun.
Hiç su eklemiyoruz tavuk suyunu salacaktır. Tavuk suyunu çekince 3 orta boy domatesi küp doğrayıp tavuğa ekleyin.
1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 silme çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı pul biberi de ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edin. Domates hafif diriliğini kaybedince ocağı kapatın.
Tepsiye yerleştirdiğimiz patlıcanların üzerine hazırladığımız tavuklu sosu düzgünce yayıyoruz.
Tepsinin yarısına kadar su ilave edip üzerine pişirme kağıdını ıslatıp fazla suyunu sıkıp yemeğimizin üzerine kapatıyoruz.
250 derecede ısınan fırında suyu kaynamasını bekliyoruz ve suyu kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık olarak 30 dakika pişiriyoruz.
Sıcakken servis tabaklarına alıp servis ediyoruz. Umarım beğenirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum.
Afiyet Olsun.
Patlıcan ve tavuklu ile yapılan yemek tariflerimiz…
Çok teşekkürler hastalığım sebebi ile kırmızı et yemiyorum. Tavuklu tarifler çok hoşuma gitti bu tarifi ve diğerlerini mutlaka deneyeceğim.
Çok geçmiş olsun Yelda. Seversin inşallah. Daha tavuk ile yapılan tarifler vereceğim inşallah.