Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Yemekli misafirlerinize sunumu ve lezzeti ile etli oturmayı aratmayacak tavuklu patlıcan oturtma tarifi…

Patlıcan oturtmanın yapımında aslında kırmızı et kullanılır. Fakat et fiyatlarının yüksekliği, et sevmeyenler ve et yiyemeyenlerin de bu lezzeti tatmaları için patlıcan oturtmayı beyaz et ile yaptık. 

Beyaz eti de kırmızı eti de çok seven biri olarak inananın lezzette hiç fark olmuyor. Hatta tavuk eti ile daha hafif oluyor. Ayrıca patlıcan ve tavuk birbirine çok yakışıyor. Peki fırında tavuklu patlıcan oturtma nasıl yapılır?

Fırında tavuklu oturtma yapımında kullandığımız ölçüler 4 -5 kişiliktir. Sizler kişi sayısına göre ölçüleri azaltarak veya arttırarak yapabilirsiniz. Gelelim şimdi fırında tavuklu patlıcan oturtma yapımına…

Tavuklu Patlıcan Oturtma İçin Gerekli Malzemeler:

5 Adet Patlıcan
500 gr Tavuk Göğsü
5 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Büyük Boy Kuru soğan
2 Diş Sarımsak
2 Küçük Kapya Biber (varsa)
3 Köy biberi
3 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Pul biber

Tavuklu Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğruyoruz. Patlıcanı kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanı fırın tepsisine yerleştiriyoruz.

500 gr tavuk göğsünü küçük küçük kuşbaşı doğruyoruz ve sudan geçiriyoruz.
1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.

Bir tencereye 5 yemek kaşığı sıvıyağı alıp içine rendelenmiş 2 diş sarımsağı, yemeklik doğranmış kuru soğanı ve kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip biraz soteliyoruz.

2 kapya biberi ve 3 köy biberini yemeklik doğrayıp sotelenmekte olan tavuğa ekleyip kavuruyoruz.

Hiç su eklemiyoruz çünkü tavuk suyunu salacaktır. Tavuk suyunu salıp çekince 3 orta boy domatesi küp doğrayıp tavuğa ekliyoruz.
Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 silme çay kaşığı karabiberi ve yarım çay kaşığı pul biberi de ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Domates hafif diriliğini kaybedince ocağı kapatıyoruz.

Tepsiye yerleştirdiğimiz patlıcanların üzerine hazırladığımız tavuklu sosu düzgünce yayıyoruz.

Tepsinin yarısına kadar su ilave edip üzerine pişirme kağıdını ıslatıp fazla suyunu sıkıp yemeğimizin üzerine kapatıyoruz.

250 derecede ısınan fırında suyunun kaynamasını bekliyoruz ve suyu kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık olarak 30 dakika pişiriyoruz.

Sıcakken servis tabaklarına alıp servis ediyoruz. Umarım beğenirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum.

Afiyet Olsun.

Patlıcan Nasıl Saklanır?

Patlıcan ve tavuklu ile yapılan yemek tariflerimiz…

Güveçte Tavuklu Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı

Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi

Yayınlanma tarihi: 20 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 27 Ağustos 2021