Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi

Bugünkü tarifimiz tavuk ve patlıcan ile yapılan lezzetli bir ana yemek. Sunumu ve lezzetiyle misafirlerinize sunabileceğiniz fırında tavuklu patlıcan kapama tarifi…

Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi

Tavuklu patlıcan kapama yapımında ben kek kalıbı kullandım siz isterseniz yuvarlak tepsi ve ısıya dayanıklı bir kap kullanabilirsiniz. Yuvarlak bir kap kullanmamızın sebebi patlıcan kapamayı ters çevirecek olmamız.

Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama Nasıl Yapılır?

Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama İçin Malzemeler:

500 gr Tavuk Göğsü
5 Patlıcan
1 Büyük Boy Patates
2 Orta Boy Kuru Soğan
2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
8 Yeşil Biber veya 2 Büyük Köy Biberi
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Orta Boy Domates
1 Büyük Boy Kapya Biber
Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Yarım Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Silme Tatlı Tuz
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber

Tavuklu Patlıcan Kapama

Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama Yapımı:

İlk önce kullanacağımız malzemeleri hazırlayalım.

500 gram tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz. Ve sudan geçirip süzülmesi için bir kenara alıyoruz.
2 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. 1 büyük boy kapya biberi ve 2 büyük boy köy biberini küçük küçük doğruyoruz. 2 orta boy domatesi küp küp doğruyoruz. Ve tavuklu patlıcan kapamanın içini hazırlıyoruz.

Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine; 2 diş rendelenmiş sarımsağı, yemeklik doğranmış olan kuru soğanı, doğradığımız biberleri ve tavuğu ilave edip soteliyoruz.

Tavuk biraz yumuşayınca yarım tatlı kaşığı domates salçası ve yarım tatlı kaşığı biber salçası ekleyip biraz daha soteliyoruz.

Sotelenen tavuğa küp doğranmış domatesi ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu ekleyip domates diriliğini kaybedene kadar pişiriyoruz. Domates diriliğini kaybedince 1 silme çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.

Patlıcan Kapama Tavuklu İç Harç

5 patlıcanı alacalı soyup boyuna 1 cm kalınlığında kesiyoruz ve karamaması tuzlu suyun içine alıyoruz. Suyun içinde biraz beklettiğimiz patlıcanı kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanı havlu kağıt üzerine alıyoruz.
1 büyük patatesi yuvarlak ince olacak şekilde kesiyoruz. Ve patatesi de kızgın yağda kızartıyoruz.

Kızarttığımız patlıcanı kek kalıbına veya yuvarlak tepsiye resimdeki gibi patlıcanların birazı dışarı çıkacak şekilde yerleşiyoruz.

Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama Nasıl Yapılır?

Patlıcanın üzerine kızarttığımız patatesin yarısını diziyoruz. Patatesin üzerine hazırladığımız tavuklu harcın hepsini döküyoruz. Tavuğun üzerine kalan patatesi diziyoruz.
Patlıcanın dışarda kalan kısımlarını kapatıyoruz.

Üzerine patlıcanın hizasına gelene kadar su dök biraz su döküyoruz ve üzerini pişirme kağıdı ile kapatıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında kaynayana kadar 250 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

Tavuklu Patlıcan Kapama Yapımı

Üzerinin kızarması için pişirme kağıdı alıyoruz ve üzerini biraz kızartıyoruz. Fırından alıp 10 – 15 dakika sonra geniş bir servis tabağına ters çeviriyoruz. Dilimleyip servis ediyoruz.

Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi

Afiyet Olsun.

Tavuk ve patlıcan ile yapılan tariflerimizden seçtiklerimiz…

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Tarifi

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı 

Hindili Patlıcan Sarma Tarifi

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Güveçte Tavuklu Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi 



“Fırında Tavuklu Patlıcan Kapama Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. Of muhteşem olmuş ellerine sağlık

    Cevapla
  2. Bir tavuk yemeği bu kadar güzel sunulabilir. Kutlarım gerçekten. Tavuktan misafirlere bile sunulabilecek bir kebap gerçekleştirmişiniz. Müthiş bir güzellik. Ellerinize sağlık.

    Cevapla

Yorum yapın