Peynirli Kapalı Pide Tarifi – Peynirli Pide Nasıl Yapılır?

Peynirli Kapalı Pide Tarifi

Herkesin çok sevdiği pide çeşitli harçlar kullanılarak yapılır. Etli, yumurtalı, peynirli, patatesli harçlar kullanılarak yapılan pide yörelere göre yapılışları ile farklılık gösterir.

Evde pide yapmak çok zor değildir. Yörelere göre değişik iç harç ve şekillerde yapılan pideyi biz peynirli ve kapalı yaptık. Evde peynirli pide nasıl yapılır?

Evde pide yapmayı denediniz ama olmadı ise, bir de bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Tarifi anneme ait olan ve yapımında emeği geçen anneme çok teşekkürler. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, yumuşacık peynirli pide tarifi.

Peynirli Kapalı Pide İçin Gerekli Malzemeler:

Peynirli Kapalı Pide Nasıl Yapılır

Pide Hamuru İçin Malzemeler:

400 gr Çok Amaçlı Un
100 gr Tam Buğday Unu
1 Paket İnstant Maya
1 Tatlı Kaşığı Tuz (10 gr)
Yarım Yemek Kaşığı Toz şeker (10 gr)
1 Küçük Çay Bardağı Süt
250 ml Su
1 Yumurta
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (10 gr )

Peynirli Harç İçin Malzemeler:

300 gr Lor Peyniri
100 gr Beyaz Peynir
7 İnce Dal Taze Soğan
1 Tutam Maydanoz
1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1,5 Çay Kaşığı Karabiber
2 Yumurta

Üzerini Yağlamak İçin: Tereyağı

Peynirli Kapalı Pide Nasıl Yapılır?

Peynirli pidenin yapımına ilk önce hamuru hazırlayarak başlayacağız. Çünkü hamurun dinlenmesi gerekiyor. Pide hamurunun bir özelliği mayalanma aşamasının buzdolabında olmasıdır.

Kapalı Pide Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Derin bir kaba 400 gr çok amaçlı unu ve 100 gr tam buğday unu alıp, içine; 1 tatlı kaşığı tuz, yarım yemek kaşığı şekeri ve 1 paket instant mayayı ilave edip kuru kuru karıştırıyoruz.

1 çay bardağı sütü (klasik çay bardağı kullanılmıştır) ve 250 ml suyu bir cezvede ılıtıyoruz. Ilıyan süt ve suyu una ilave edip özleşene kadar yoğuruyoruz. Hamuru top haline getirip buzdolabında 15 – 20 dakika bekletiyoruz.

20 dakika sonra buzdolabında beklettiğiniz hamuru alıp içine 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

Yumurta ve yağ eklenince hamur biraz yumuşayacak onun için yaklaşık 100 gr un kadar (yaklaşık 1 su bardağından 1 parmak eksik) ekleyip özleşene kadar tekrar yoğuruyoruz. Ele hafif yapışacak bir hamur olmalıdır. Hamuru tekrar buzdolabında 15 dakika daha bekletiyoruz.

Hamur dinlenirken biz de peynirli iç harcı hazırlıyoruz.

Kapalı Peynirli Pide İçin İç Harç Nasıl Hazırlanır?

7 ince dal taze soğan ve 1 tutam maydanozu ince doğruyoruz. Geniş bir kabın içinde 300 gr lor peyniri alıp içine 100 gr beyaz peyniri, ince doğradığımız taze soğanı, maydanozu, 1,5 tatlı kaşığı pul biberi, 1,5 çay kaşığı karabiberi ve 2 yumurtayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Peynirli Kapalı Pide Yapımı:

Buzdolabında dinlendiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde 16 beze yapıyoruz. Bezeleri merdane ile hafif un serperek uzunlamasına pide şeklinde açıyoruz. Peynirli iç harçtan resimdeki koyup iki ucunu ortada birleştiriyoruz ve elimizle bastırarak sıkıca kapatıyoruz.

Peynirli Kapalı Pide Yapımı

Pideleri pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirip oda sıcaklığında 15-20 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
Fırını 200 derecede ısıtıyoruz.

Mayalanan pidelerin üzerine süt sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derece pişiriyoruz. Pişen peynirli pidelerin üzerine tereyağı sürüp sıcak olarak servis ediyoruz.

Ev Yapımı Peynirli Pide Tarifi

Afiyet Olsun. 

Denemeniz için tavsiye börek tariflerimiz…

Kıymalı Kapalı Pide Tarifimiz için TIKLAYIN…

El Açması Kıymalı Rulo Börek Tarifimizi denediniz mi?

Çıtır Çıtır El Açması Kıymalı Muska Böreği Nasıl Yapılır?

El Açması Peynirli Tepsi Böreği

Ispanaklı Gözleme Tarifi

Ispanaklı Sac Böreği Nasıl Yapılır?

Mayasız Çift Katlı Lavaş Nasıl Yapılır -Mayasız Lavaş Tarifi

Kabartlama – Pişi Tarifi



“Peynirli Kapalı Pide Tarifi – Peynirli Pide Nasıl Yapılır?” üzerine 4 yorum

  1. Çok teşekkürler Betül. Ben biraz takıntılı biriyim bu yüzden dışarıda pide yiyemiyorum. Verdiğin tarifi birebir uyguladım veeee sonuç mükemmel. Herkese tavsiye ederim bu pideyi. Bu arada diger tarifleri de deneyeceğim. Ellerinize sağlık kolay gelsin.

    Cevapla
    • Rica ederim Sumru. Evimizde yaptığımız kadar hijyenik olmaz tabi ki. Yorumun ve desteğin için çok teşekkürler.

      Cevapla
  2. Evde pide yapılacağını hiç aklıma gelmemişti denedim harika oldu dışarıdan alınan pideden daha güzel

    Cevapla
    • Evde yaptığımız pideler dışarıdan alınan pidelerden daha hijyenik. Afiyet olsun Halecim 😊

      Cevapla

Yorum yapın