Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı



Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı

Kağıt kebabını hiç tavuk ile denediniz mi? Patlıcan yaz sebzelerinin en çok sevilen ve tüketilen sebzesi olduğunu düşünüyorum. Patlıcan ile çok değişik yemekler yapılıyor. En popüler olanı kağıt kebabı.

Kağıt kebabı kırmızı et ile yapılmaktadır fakat tavuk etiyle de çok lezzetli oluyor. Kırmızı et tüketmeyenlere de alternatif olacaktır.
Tavuk ve patlıcan birbirine o kadar yakışıyor ki… Ayrıca kağıt kebabı tavuk ile yapılınca daha hafif oluyor. Bizde bugün kağıt kebabını tavuk ile yaptık.
Özellikle misafirlerinize pirinç pilavı ile sunabileceğiniz lezzetli bir ana yemek olan Patlıcanlı tavuklu kağıt kebabı nasıl yapılır?

Patlıcanlı tavuklu kağıt kebabı tarifimiz 4 kişiliktir. Lakin ben tavuk eti sevmiyorum diyenler kırmızı et ile yapılan fırında etli kağıt kebabı tarifime yazımın sonundaki linkten ulaşabilirler. Şimdi gelelim tavuklu kağıt kebabının yapılışına…

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı İçin Malzemeler:

1 Kilo Patlıcan
400 – 450 gr Tavuk Göğsü
1 Orta Boy Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
6 Adet Köy biberi
3 İri Domates
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
1 Diş Sarımsak
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Pişirme Kağıdı (Yağlı Kağıt )

Kızartmak İçin: Sıvıyağ

Tavuklu Kağıt Kebabı

Fırında Tavuklu Kağıt Kebabı Yapımı:

İlk önce 1 kilo patlıcanı yıkayıp alacalı soyuyoruz. Küp küp doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suya ıslatıyoruz. Suyunu süzdürüp sıvıyağda kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağlı olmasın.

400 – 450 gram tavuk göğsünü de küçük küçük kuşbaşı doğrayıp yıkıyoruz.

Bir tencereye yarım yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı sıvıyağı, yemeklik doğranmış 1 kuru soğanı, rendelenmiş 1 diş sarımsağı, küçük doğranmış olan 6 köy biberini ve kuşbaşı doğranmış olan tavuk etini ekleyip suyunu salan kadar kavuruyoruz.
Kavrulan tavuğa yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip karıştırıyoruz ve ardından yemeklik doğranmış 3 domatesi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Domates biraz diriliğini kaybedip suyunu salınca 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Kızarttığımız patlıcanları da tavuklu karışıma ilave edip hafifçe karıştırıyoruz ki patlıcanlar ezilmesin.

Pişirme kağıdından porsiyonluk 4 eşit parça kesiyoruz. Porsiyonluk kestiğimiz pişirme kağıtlarını tezgaha açıp ortadan ikiye katlıyoruz. Katını açıp arasına kağıtlara eşit miktarlar da tavuklu karışımdan yerleştiriyoruz.
Pişirme kağıdının üstte kalan kısmını üzerine kapatıp bir kenarından başlayarak içe doğru kıvırıyoruz. Her tarafı kapandıktan sonra tepsiye alıp, pişerken hava alması için üstlerini bir bıçak veya makasla küçük bir parça kesiyoruz.

Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. İçindeki malzemelerin hepsi zaten pişmiş olduğu için yarım saat sonra fırından alabilirsiniz. Servis edeceğiniz zaman pişirme kağıdını makas yardımı ile kesip üzerini açarak servis tabağına alıp sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Fırında Etli Kağıt Kebabı Tarifi İçin TIKLAYIN…

Patlıcan Ve Tavuk İle Yapılan Tariflerimiz…

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir