Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Tarifi

Görsellik olarak ve lezzet olarak misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli patlıcan kafesinde domates soslu tavuklu pilav tarifi…

Birbirini tamamlayan süper üçlü. Kızarmış patlıcan, tavuk ve pirinç. Peki patlıcan kafesinde domates soslu tavuklu pilav nasıl yapılır?

Patlıcan kafesinde domates soslu tavuklu pilavın özelliği, pirincin pişmeden patlıcanların içine yerleştirilerek pişirilmesi ve pirincin içine konulan o nefis baharatlar.

Diğer bir özelliği ise, domates sosu ile hazırlanan tavuk eti… Resimli anlatımı ile patlıcan kafesinde domates soslu tavuklu pilav tarifi…

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav İçin Malzemeler:

4-5 İri Patlıcan
300- 350 gr Tavuk Göğsü
7 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 Orta Boy Kuru Soğan
2- 3 Diş Sarımsak
3 Yeşil Biber
1 Tatlı Kaşığı Salça
2 Domates (Kabuğu Soyulmuş )
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber

Pilavı İçin Gerekli Malzemeler:

1 Çorba Kasesi Osmancık Pirinç
1,5 Çorba Kasesi Su
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Muskat
1/2 Çay Kaşığı Yenibahar
1/2 Çay Kaşığı Zencefil
1 Silme Çay Kaşığı Zerdeçal

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Yapımı:

Patlıcanları boyuna uzun uzun dilimleyip kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığınız patlıcanları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp hafif tuzluyoruz..

300 – 350 gr tavuk göğsünü ister kuşbaşı ister jülyen doğruyoruz.

2 orta boy kuru soğanı da iri rendeliyoruz.

Bir tencereye 7 yemek kaşığı zeytinyağı alıp içine; iri rendelenmiş soğanı, rendelenmiş 2 – 3 diş sarımsağı ve yemeklik doğranmış 3 yeşil biberi ekleyip soğan diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.

Jülyen doğradığımız tavuk etini ve 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyip hafif kavuruyoruz.

Kabuğu soyulmuş 2 domatesi küp küp doğrayıp domatesi de ekliyoruz ve domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Bu esnada yarım tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz. Domatesler diriliğini kaybedene kadar pişiriyoruz. 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

1 çorba kasesi pirinci suya ıslatıp biraz durduktan sonra süzüyoruz. Süzdüğümüz pirincin üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı muskat, yarım çay kaşığı zencefil, 1 silme çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı yenibahar ekleyip harmanlıyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye kızarttığımız patlıcanları diziyoruz. Tencereye dizdiğimiz patlıcanların üzerine hazırladığımız domates soslu tavuğu döküyoruz ve üzerine baharatlar ile harmanladığımız pirinci güzelce yayıyoruz. Pirincin üzerini resimdeki gibi patlıcanla kapatıyoruz.

1,5 çorba kasesi suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. (Tavuklu sos sulu olmazsa 1,5 değil 2 çorba kasesi su ekleyebilirsiniz.)

Piştikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra geniş bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp ters çevirip, maydanoz ve domates ile süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Tavuklu pilav sevmeyenler için: Patlıcan Kafesinde Etli Pilav Tarifi

İlginizi çekebilecek Pilav Tariflerimiz….

Tavuklu Maklube Tarifi

Zerdeçallı Kuş Üzümlü Hint Pilavı

Arap Usulü Etli Maklube Nasıl Yapılır – Maklube Tarifi