Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Patlıcan mevsiminde lezzetlidir. Patlıcan ile yapılan yemekler hem bereketli hem de çok lezzetli oluyor.

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Patlıcanı çok seven bir aile olarak patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapıyoruz. Yazımızın sonundaki linklerden diğer patlıcan ile yapılan tariflerimize ulaşabilirsiniz…

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi

A, C, E ve K vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum açısından çok zengin olan patlıcan kolesterolden, kas kasılmalarına kadar bir çok hastalığa şifası vardır. Tarifimiz 4 -5 kişiliktir. Şimdi tavuklu patlıcan kebabının yapımına geçelim...

Tavuklu Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler:

300 gr Tavuk Göğsü
4- 5 Patlıcan
3 – 4 Köy Biberi
2 Domates
2 Kuru soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
400 ml Tavuk Suyu

Kızartmak İçin : Sıvıyağ

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Patlıcan Kebabı

300 gr tavuk göğsünü 12 parça olacak şekilde iri iri doğruyoruz ve yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerini 2 – 3 parmak geçecek kadar su ilave edip hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Tavuklu patlıcan kebabı yapımı

Patlıcanları alacalı soyup 3 parmak kalınlığında yuvarlak doğruyoruz ve tuzlu suda biraz bekletip sudan çıkarıyoruz. Patlıcanlar kızaracağı için fazla suyunu çekmesi için havlu kağıt veya temiz bir bez üzerine alıyoruz.

Patlıcanları kızgın yağda kızartıp fazla yağlı olmaması için havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz.

Tavuklu patlıcan kebabı için sebzeleri hazırlayalım.

3 – 4 köy biberini 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğruyoruz.
2 domates 1 parmak kalınlığında yarım ay şeklinde ve 2 kuru soğanı da halka kesip hazırlıyoruz.

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır

Kızarttığınız patlıcanların 16 tanesini ısıya dayanıklı bir kaba veya fırın tepsisine alıp aralıklı olarak diziyoruz.

Patlıcanların aralarına 1 parça haşlanmış tavuk eti, domates, biber ve soğan yerleştiriyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Pişirilir?

Bir kabın içine haşladığımız tavuğun suyunu süzüp, içine 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 diş ezilmiş sarımsağı, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip iyice karışana kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Hazırladığımız karışımı tepsideki tavuklu patlıcanların üzerine gezdirerek döküyoruz. Tepsinin yarısına gelecek kadar su olmalı tavuk suyu az gelecek olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Pişirilir?

Tavuklu patlıcan kebabının üzerine ıslatılıp suyu sıkılmış pişirme kağıdı ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

Üzerinin hafif kızarması için pişirme kağıdını alıp 10 – 15 dakika kadar fırında tutuyoruz. Pişen tavuklu patlıcan kebabını servis tabaklarına alıp sıcak servis ediyoruz.

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi

Afiyet Olsun.

Tavuklu Patlıcan Kebabının Videolu Anlatımı:

Denemek isterseniz patlıcan ile yapılan tariflerden seçtiklerimiz…

Hindili Patlıcan Sarma Tarifi

Domates Soslu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Güveçte Tavuklu Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Patlıcan Tiridi – Konya Usulü Patlıcan Tiridi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi

Köz Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi 

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır? 

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi

Fırında İmam Bayıldı Nasıl Yapılır – İmam Bayıldı Tarifi

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Tarifi

Fırında Hindili Ve Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

Yayınlanma tarihi: 18 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 14 Mart 2021



“Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı” üzerine 6 yorum

  1. Muhteşem görünüyor ellerine sağlık Betül. Yarın tavuk alıp hemen deneyeceğim inşallah.

    Cevapla
  2. Mükemmel olmuş hemen deneyeceğim ellerine sağlık

    Cevapla
  3. Rotatoille’den kabağı çıkarıp tavuk koyunca adı kebap olmuş. 😆😆😆

    Cevapla
    • @Torrasar

      “Ratatouille” ile bu yemeğin hiç benzer yanı yoktur. Ratatouille çok farklı yapılır.

      Cevapla

Yorum yapın