Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı



Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Patlıcan mevsiminde lezzetlidir. Patlıcan ile yapılan yemekler hem bereketli hem de çok lezzetli oluyor.

Patlıcanı çok seven bir aile olarak patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapıyoruz. Yazımızın sonundaki linklerden diğer patlıcan ile yapılan tariflerimize ulaşabilirsiniz… Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi 4 -5 kişiliktir.

A, C, E ve K vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum açısından çok zengin olan patlıcan kolesterolden, kas kasılmalarına kadar bir çok hastalığa şifası vardır. Şimdi Tavuklu Patlıcan Kebabının Yapımına geçelim...

Tavuklu Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler:

300 gr Tavuk Göğsü
4- 5 Patlıcan
3 – 4 Köy Biberi
2 Domates
2 Kuru soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
400 ml Tavuk Suyu

Kızartmak İçin : Sıvıyağ

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Tavuklu Patlıcan Kebabı

300 gr tavuk göğsünü 12 parça olacak şekilde iri iri doğruyoruz ve yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerini 2 – 3 parmak geçecek kadar su ilave edip hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Patlıcanları alacalı soyup 3 parmak kalınlığında yuvarlak doğruyoruz tuzlu suda biraz bekletip sudan çıkarıyoruz. Patlıcanlar kızaracağı için fazla suyunu çekmesi için havlu kağıt veya temiz bir bez üzerine alıyoruz.

Patlıcanları kızgın yağda kızartıp fazla yağlı olmaması için havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz.

Tavuklu patlıcan kebabı için sebzeleri hazırlayalım.

3 – 4 köy biberini 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğruyoruz.
2 domates 1 parmak kalınlığında yarım ay şeklinde ve 2 kuru soğanı da halka kesip hazırlıyoruz.

Kızarttığınız patlıcanların 16 tanesini ısıya dayanıklı bir kaba veya fırın tepsisine alıp aralıklı olarak diziyoruz.

Patlıcanların aralarına 1 parça haşlanmış tavuk eti, domates, biber ve soğan yerleştiriyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.

Bir kabın içine haşladığımız tavuğun suyunu süzüp, içine 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 diş ezilmiş sarımsağı, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip iyice karışana kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz.

Hazırladığımız karışımı tepsideki tavuklu patlıcanların üzerine gezdirerek döküyoruz. Tepsinin yarısına gelecek kadar su olmalı tavuk suyu az gelecek olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

Tavuklu patlıcan kebabının üzerine ıslatılıp suyu sıkılmış pişirme kağıdı ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.

Üzerinin hafif kızarması için pişirme kağıdını alıp 10 – 15 dakika kadar fırında tutuyoruz.

Pişen tavuklu patlıcan kebabını servis tabaklarına alıp sıcak servis ediyoruz .

Afiyet Olsun.

Tavuklu Patlıcan Kebabının Videolu Anlatımı:

Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması

Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?

Fırında İmam Bayıldı Nasıl Yapılır – İmam Bayıldı Tarifi

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Tarifi

2 Yorum

  1. Fatıma Uzuner 19 Temmuz 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 19 Temmuz 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir