Patlıcan yemeklerini çok seviyorum. Patlıcan ile çok değişik yemekler yapabilirsiniz. Daha önce tarifini verdiğim patlıcan yemeklerinin tariflerine aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz….
Patlıcan yemeklerinin en çok sevileni ve bilineni patlıcan musakkadır. Patlıcan musakka yapımında genellikle patlıcan kızartılıyor ama bu tarifimizde patlıcanı kızartmıyoruz. Bu sebep ile yemeğimiz daha hafif oluyor. Bir de patlıcan musakka tarifimizde her ne kadar kırmızı et ile güzel olsa da beyaz et ile de çok güzel oluyor. Gelelim tavuklu patlıcan musakka yapımına…
Tavuklu Patlıcan Musakka İçin Malzemeler:
Yarım Kilo Patlıcan
150 – 200 gr Tavuk Göğsü
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru Soğan
2 Köy Biberi
2 Domates
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Diş Sarımsak
Tavuklu Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
İlk önce derin bir kaba biraz su doldurup 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz.patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz. Patlıcanın büyüklüğüne göre boyuna 2’ye veya 4’e bölüp iri iri küp doğruyoruz. Patlıcanın kararmaması ve acısının çıkması için doğradığımız patlıcanı hemen hazırladığımız suya atıyoruz.
150 – 200 gr tavuk göğsünü küp küp doğrayıp yıkıyoruz. Süzülmesi için bir süzgece alıyoruz.
1 orta boy kuru soğanı, 2 köy biberini ve 2 domatesi yemeklik doğruyoruz. 1 diş sarımsağı da rendeliyoruz.
Tavuklu Patlıcan Musakka Nasıl Pişirilir?
Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine küp küp doğranmış tavuk göğsünü, yemeklik doğranmış kuru soğanı, rendelenmiş sarımsağı ve yemeklik doğradığımız köy biberini ekleyip tavuk suyunu salana kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlı karışıma 1 tatlı kaşığı domates salçasını da ekleyip 1- 2 çevirdikten sonra yemeklik doğranmış domatesi ekliyoruz ve domates hafif diriliğini kaybetmesine yakın tencerenin yarısına kadar su ilave edip kapağını kapatıp suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz.
Suya ıslattığımız patlıcanı sudan çıkarıp tencerede kaynayan suyun içine ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp 1 taşım kaynadıktan sonra kısık ateşte patlıcan yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişen yemeğimizi sıcak olarak servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Fırında Hindili Ve Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi
Zeytinyağlı Patlıcan Paçası Tarifi
Patlıcanlı Tavuklu Kağıt Kebabı
Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan
İnanın bu yemeği bir tadın bir daha bir daha yemek isteyeceksiniz. Denemesi çok ucuz.
@GÜRBÜZ
Aynen Gürbüz bey.
Tavuk eti ile değişik olmuş ellerine sağlık
@Ceyda
Teşekkürler Ceyda.