Yeşil Mercimekli Oğmaç Çorbası Tarifi

Oğmaç Çorbası (Ovmaç Çorbası) yöresel bir çorbadır.
Her yörede değişik usullerde yapılmaktadır.

Peki yeşil mercimekli oğmaç çorbası nasıl yapılır?

Yeşil Mercimekli Oğmaç Çorbası Tarifi

Yöresel bir çorba olan oğmaç çorbasının besleyici değeri oldukça yüksektir. Çünkü çorbanın yapımında kullanılan yeşil mercimek; protein, karbonhidrat; lif, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, A vitamini, B1 vitamini, B2 Vitamin ve yüksek oranda folik asit içerir.

Yeşil mercimek, besleyici ve kan yapıcı özelliğe sahip bir bakliyattır. Özellikle çocukların gelişiminde büyük rolü vardır. İçerisindeki hamur parçacıkları ile de çocuklarınızın da seveceği bir çorba olarak sofranızda yerini alacaktır.

Mercimekli Oğmaç Çorbasının en önemli özelliği bol naneli olmasıdır. Bir de hamurlu bir çorbadır. Lezzeti ve besleyici ovmaç çorbasının yapımını ben annemden öğrendim. O da annesinden öğrenmiş.
Değişik usullerde yapılan mercimekli oğmaç çorbası tarifini ben rahmetlik anneannemin yaptığı usulde vereceğim.

Özellikle kış günlerinde sıcacık ve besleyici oğmaç çorbası tarifim 6 – 7 kişiliktir. Gelelim şimdi yeşil mercimekli oğmaç çorbasının yapılışına…

Yeşil Mercimekli Oğmaç Çorbası İçin Malzemeler:

1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Küçük Boy Kuru soğan
Yarım Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Su
Bol Nane

Mercimekli Oğmaç Çorbası Hamuru İçin:

1,5 Çay Fincanı Un
1,5 Silme Çay Kaşığı Tuz
Su

Oğmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk önce 1 küçük boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz.
Bir tencerede yarım yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yemeklik doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz.

Ardından 1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp tenceredeki yağ ve soğana ekliyoruz. Mercimeği pişirmek için su ilave edip, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve bol naneyi de ilave edip mercimek yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Mercimek yumuşadıktan sonra hamurunu hazırlıyoruz.

Oğmaç Çorbası Hamuru Nasıl Hazırlanır?

1,5 çay fincanı unu bir kaba alıp içine 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyip su serperek ve ovalayarak küçük küçük parçacıklar oluşmasını sağlıyoruz.

Oğmaç Çorbası Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Pişirdiğimiz mercimeğin içine un ile hazırladığımız hamur parçacıklarını azar azar atarak ve karıştırarak ilave ediyoruz. Hamuru ekledikten sonra çorba çok koyulaşabilir eğer koyulaşırsa sıcak su ilave edilmelidir.

İçindeki hamur parçacıkları pişene kadar kaynatıyoruz. Pişen oğmaç çorbasını yaklaşık 10 – 15 dakika dinlendikten sonra sıcak olarak çorba kasesine alıp servis ediyoruz.

Mercimekli Oğmaç Çorbası

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 5 Şubat 2020 – Güncelleme tarihi: 10 Şubat 2024





“Yeşil Mercimekli Oğmaç Çorbası Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. OOOO oğmaç çorbası. İnanın bunu yemediyseniz çok şey kaybettiniz. Eğer tarife göre yaptıysanız müthiş bir lezzetle karşılaşacaksınız. Bu bir çorba falan değil inanın şahane bir yemek. Eşim de gerçekten bu çorbayı pardon bu yemeği gerçekten ne denir döktürüyor yani.Sizlere de afiyet şifa olsun.

    Yanıtla
    • @Bora Kaan

      Bu çorbayı her yörede farklı tarifler ile yaparlar. Anlaşılan siz bunu biliyorsunuz ve çok seviyorsunuz 😉 Eşinizin ellerine sağlık size de şifa olsun.

      Yanıtla

Yorum yapın