Humus Tarifi – Evde Humus Nasıl Yapılır?

Yapımı kolay lezzeti şahane olan humusu sevmeyen yoktur herhalde. Davet sofralarının vazgeçilmezi olan Humusun ana maddesi nohut ve tahindir. Haşlanmış nohut, sarımsak, tahin, kimyon ve taze sıkılmış limon suyu ile tadına doyulmayan humus evde nasıl yapılır?

Ana yemeklerin öncesinde ya da yanında sunulan humusu isterseniz kızarmış ekmek diliminin ya da fırından yeni çıkmış tazecik ekmeğin üzerine sürerek veya dip sos olarak mısır cipsleri atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.

Peki Humus Nasıl Yapılır?

Humus yapımı oldukça kolaydır. Sadece haşlanmış olan nohudu ayıklamak biraz zaman alabilir. Ama nohudu çok iyi haşlarsanız kabuklar kendiliğinden ayrılır. Bir de haşladığınız nohudu ayıklarken süzüp soğutmayın. İlk sıcağı çıktıktan sonra suyun içinden alarak ayıklarsanız nohut kabuğundan daha kolay ayrılır.

Kabuklarını çıkarmadan yapanlar da var. Ama humus krema kıvamında olmalıdır. Kabuğu ayıklanırsa kıvamı daha pürüzsüz olur. Bu harika lezzeti için bu kadar emeğe değer bence…

Aniden misafir geldiği zaman humus yapmak isteyebilirsiniz. Sizlere önerim bunun için daha önceden nohudu haşlayıp ayıkladıktan sonra derin dondurucuda saklayabilir ve misafirleriniz geleceği zaman derin dondurucudan çıkarıp hemen sıcak sudan geçirerek buzunun çözülmesini ve nohudun ısınmasını sağladıktan sonra rondoya atıp diğer malzemeler ile karıştırabilirsiniz. 2 dakikada humus hazır olacak. Gelelim şimdi eşsiz lezzeti ile humus tarifine…

Humus İçin Gerekli Malzemeler:

2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
4 Diş Sarımsak
Bir Miktar Tuz
4 Çay Kaşığı Kimyon
4 Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızı Biber
Yarım Su Bardağı Limon Suyu
8 Yemek Kaşığı Tahin

Evde Humus Yapımı:

Kolay humus yapımını püf noktalarından en önemlisi nohudu sıcakken ezmektir.
Bunun için 2 su bardağı haşlanmış nohudun kabuklarını ilk sıcağı gittikten sonra ayıklıyorum.
Nohudu soğumadan rondoya veya robota alıyorum.

Nohuda rendelenmiş veya havanda ezilmiş 4 diş sarımsak, 4 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 4 çay kaşığı kimyon, tuz ilave ediyorum. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Ardından yarım su bardağı limon suyu ve 8 yemek kaşığı tahin ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar eziyorum. Eğer humusun kıvamı katı olursa ılık su veya ılık nohut suyundan ilave ediyorum.

Evet humus hazır servis tabağına alıp üzerine tahin veya sızma zeytinyağı gezdirip servis ediyorum.

Nohut sevmiyorsanız humusu patatesli deneyebilirsiniz… Tarif için TIKLAYIN….

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 1 Mart 2021 – Güncelleme tarihi: 10 Eylül 2022