Tam Ölçülü Muhammara Tarifi – Muhammara Nasıl Yapılır?

Muhammara, et yemeklerinin yanında ikram edebileceğiniz lezzetli bir garnitürdür.

Ayrıca kahvaltıda da ev yapımı kızarmış ekmek ile tadına doyum olmaz. Çay saatlerinde de kızarmış ekmek üzerine sürerek misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Gevrek ve cipslerin yanında da dip sos olarak tercih edebileceğiniz muhammara nasıl hazırlanır?

Muhammara yapımında biz bayatlayan ekmek ile hazırladığımız ev yapımı galeta unu kullandık. Ev yapımı galeta unu yapımı için TIKLAYIN…
Şimdi gelelim muhammara tarifine…

Muhammara İçin Malzemeler:

1 Su Bardağı Ev Yapımı Galeta Unu
Yarım Su Bardağından Biraz Fazla Ilık Su
1 Tutam Maydanoz
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Kıyılmış Ceviz
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
Yarım Çay Kaşığı Nane
Yarım Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Silme Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
2 Diş Rendelenmiş Sarımsak veya 1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Bardağı Su (Pul Biberi Islatmak İçin)

Muhammara Nasıl Yapılır?

Muhammara yapımına ilk önce pul biberi ıslatarak başlayacağım. 2 tatlı kaşığı pul biberi bir tasa alıyorum. Ve üzerine 1 çay bardağı suyu ilave ediyorum. Karıştırıp 5 dakika bekliyorum.

Mutfak robotu veya rondonun içine 1 su bardağı galeta unu alıyorum.

Sırasıyla yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı nane, yarım çay kaşığı toz şeker, 1 silme çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2 diş rendelenmiş sarımsak veya 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyorum.

Ardından ıslatıp 5 dakika beklettiğim pul biberi tekrar karıştırıp döküyorum. 1 tutam maydanozu ve yarım su bardağından biraz fazla olan ılık suyun birazını döküyorum ve rondoda karıştırıyorum.

Ilık suyu yavaş yavaş dökerek kıvama gelmesini sağlıyorum. Katı bir kıvamda olmalı.

Eğer varsa 1 tatlı kaşığı da nar ekşisi ilave edip tekrar karıştırıyorum.

Muhammaranın cevizini eklemeye geldi sıra 2 yemek kaşığı cevizi ilave edip kaşık ile karıştırıyorum.
Lezzeti şahane muhammara hazır. Servis tabağına alıp üzerine sızma zeytinyağı gezdiriyorum. Ceviz ile süsleyip servis ediyorum.

Deneyip yorumlarınızı paylaşabilirsiniz. Kolay gelsin.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 7 Aralık 2021 – Güncelleme tarihi: 27 Şubat 2024