Kabaklı Yoğurt Soslu Kıvırcık Salatası

Taze sebzeler ve yoğurt ile hazırlanan yoğurt soslu kabaklı kıvırcık salatası tarifi…

Özellikle sıcak yaz günlerinde bazen canımız yemek istemez böyle zamanlarda serinletici ve doyurucu bir salata en iyisidir. Hafif ve lezzetli bir salata tarifi… 

Kıvırcık, yoğurt ve kabak birbirine o kadar yakışıyor ki diyette olanlar içinde doyurucu bir salata oluyor. Ayrıca Ramazan’da da hafif bir salatanın yapımında kıvırcık kullandık siz isterseniz marul da kullanabilirsiniz. Lafı fazla uzatmadan yoğurt soslu kabaklı kıvırcık salatası yapılışına geçelim.

Kabaklı Yoğurt Soslu Kıvırcık Salatası İçin Malzemeler:

1 Adet Kıvırcık veya Marul
1 Orta Boy Yeşil Kabak veya 3 Küçük (Bebe) Yeşil Kabak
4 İnce Dal Taze Soğan
Limon suyu
Tuz

Yoğurt Sosu İçin Malzemeler:

5 – 6 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi veya Nar Sirkesi
1 Diş Taze Sarımsak
Biraz Tuz

Kabaklı Yoğurt Soslu Kıvırcık Salatası Nasıl Yapılır?

Kabaklı kıvırcık salatasının yapımı için, ilk önce kıvırcığı veya marulu yıkayıp sirkeli suya ıslatıyoruz. Suda beklettikten sonra sudan geçiriyoruz ve süzgece alıp suyunun süzülmesi için bekliyoruz. Ardından suyu süzülen kıvırcığı ince doğruyoruz.
Sonra 4 dal taze soğanı da ince doğrayıp soğanı da kıvırcığa ilave ediyoruz.

Sonrasında kıvırcığa hafif ekşilik verecek kadar limon suyu ve biraz tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Kabak eğer orta boy ise boyuna ikiye bölüp verev doğruyoruz. Küçük ise bölmeden verev doğruyoruz. Biz bu sefer küçük kabak kullandık.

Kabağı, limon ve tuz ile karıştırdığımız kıvırcık salatasının üzerine resimdeki gibi yerleştiriyoruz.
Şimdi salatanın üzeri için yoğurtlu sosu hazırlıyoruz.

Bir tasın içinde 5 – 6 yemek kaşığı süzme yoğurdu çok duru olmayacak kıvamda biraz su ile eziyoruz. Ardından içine ezilmiş 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar sirkesi ya da üzüm sirkesi ve biraz tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Sonrasında hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu, servis tabağındaki kabağın üzerine gezdirerek döküyoruz. Ardından üzerine pul biber serpip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 12 Mart 2020 – Güncelleme tarihi: 13 Mayıs 2022