Yoğurt Soslu Kabak Tiridi Nasıl Yapılır?

Bugün tarifi anneme ait olan sağlık deposu kabak ile yoğurt soslu kabak tiridi yapacağız.

Kabak ile çeşitli yemekler, salatalar ve garnitürler hazırlayabilirsiniz. Ama kabak ile hiç tirit denediniz mi?

Daha önce patlıcan tiridi ve etli tirit tarifleri vermiştik. Bugünde kabak ve yoğurt ile lezzetli bir tirit hazırladık.

Kabak tiridi hem çok bereketli hem de çok doyurucu bir ana yemektir. Biz sakız kabağı kullandık sizler dilerseniz yeşil kabak kullanabilirsiniz. Gelelim şimdi yoğurt soslu kabak tiridi tarifine…

Yoğurt Soslu Kabak Tiridi İçin Malzemeler:

1 veya 1,5 Adet Bayatlamış Somun Ekmeği
3 Orta Boy Kabak (yaklaşık 700 gram)
2 Diş Sarımsak
1 Büyük Boy Kuru soğan
3 Orta Boy Domates
4 İri Köy Biberi
6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Tatlı Kaşığı Pul Biber
2 Tatlı Kaşığı Nane
4 Yumurta

Üzeri İçin:

500 gram Süzme Yoğurt
5 Dal İncecik Doğranmış Taze Soğan

Yoğurtlu Kabak Tiridi Nasıl Yapılır?

Kabak tiridi yapımına ilk önce kabağı hazırlayarak başlıyoruz.

3 adet sakız kabağını boyuna ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğruyoruz. Kabağın kalınlığı bu şekilde olmalı.

Tencereye 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağını alıyoruz. Tereyağı erimeye başlayınca 6 yemek kaşığı zeytinyağını ilave ediyoruz.
Ardından piyazlık doğradığımız 1 büyük boy kuru soğanı ve yemeklik doğradığımız 4 köy biberini de ekleyip soğan ve biberi soteliyoruz. Soğan biraz sotelendikten sonra rendelenmiş 2 diş sarımsak ekliyoruz. Ve sotelemeye devam ediyoruz. Soğan ve biber diriliğini kaybetmeye başlayınca 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ilave edip salça iyice dağılana kadar karıştırıyoruz. Salça iyice karıştıktan sonra 4 yumurtayı ilave ediyoruz. Yumurtayı fazla dağıtmadan karıştırıyoruz. Yemeklik doğradığımız 3 orta boy domates ilave edip domates hafif diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.

Sonrasında doğradığımız kabağı ilave ediyoruz. Ve alt üst ederek karıştırıyoruz.

Ardından üzerini geçecek kadar yaklaşık 750 ml su döküyoruz.

Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım tatlı kaşığı pul biber ve 2 tatlı kaşığı nane ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra orta hararette kabak yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Kabak pişerken biz de tiridin olmazsa olmazı ekmeğini hazırlıyoruz.

Biz bu tarifimizde kendi evde yaptığımız pide ekmeği yani köy somunu kullandık. Ama tırnak pide, tandır ekmeği de kullanabilirsiniz.

Pide ekmek – Köy somunu tarifi için TIKLAYIN….

Ayrıca eğer evde kalmış bayatlayan ekmekleriniz varsa değerlendirmek için o ekmekleri de kullanabilirsiniz.
Somunu bu şekilde dilimliyoruz. Ve borcama yerleştiriyoruz. Borcamın tabanı gözükmeyecek kadar bu şekilde ekmek veya pide olmalı.
Pidenin veya somunun büyüklüğüne göre miktar değişebilir. Benim kullandığım somun büyük olduğu için bu sefer 1 somun kullandım.

Borcama yerleştirdiğimiz somun ekmeğini biraz fırınlayacağız. 200 derece fırında 10 dakika kadar bekletiyoruz.
10 dakika sonra ekmeği fırından çıkarıyoruz. Dikkat edin fazla kızarıp kıtırlaşmasın.

Şimdi sıra üzeri için yoğurdunu hazırlamaya geldi.

500 gram süzme yoğurdun içine yarım çay kaşığı kadar tuz ekliyoruz ve biraz su dökerek yoğurdu karıştırıyoruz. Fazla duru kıvamda olmamalı çünkü pidenin üzerinde kalacak yani akmayacak. Yoğurt kaşıktan akmamalı.

Bu arada kabak pişti. Kabağın suyu çok fazla olmamalı. Eğer suyu fazla olursa yüksek ateşte suyunu biraz çekmeli.

Şimdi sıra tiridi hazırlamaya geldi.

Yoğurt Soslu Kabak Tiridi Yapımı:

Pide ekmeğin üzerine hazırladığımız yoğurdu yayıyoruz.
Yoğurdun üzerine pişirdiğimiz kabağı düzgünce yayıyoruz.

Kabağın üzerine de incecik doğramış olduğumuz taze soğanı serpiştiriyoruz.
Evet kabak tiridi hazır.
Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Tarifimizin videosu: