Fırında Kıymalı Kabak Oturtma Tarifi

Yaz aylarında pazar tezgahlarında bolca bulunan şifalı ve bereketli kabak ile fırında kıymalı kabak oturtma tarifi.

A, C, E, K vitaminleri içeren ayrıca ve magnezyum, potasyum, demir, bakır başta olmak üzere mineraller açısından zengin kabak ile çeşitli yemekler, salatalar yapabilirsiniz.

Biz kıymalı kabak oturtma için yeşil kabak (kara kabak) kullandık. Peki Fırında Kıymalı Kabak Oturtma Nasıl Yapılır?

Kabak oturtma yaparken kabakları yağda kızartmadığımız için çok hafif bir yaz yemeği oluyor. Ayrıca daha da sağlıklı bir yemek yapmış olacağız. Gelelim fırında kıymalı kabak oturtma tarifimize. Tarifimiz 4 -5 Kişiliktir.

Fırında Kıymalı Kabak Oturtma İçin Gerekli Malzemeler:

3-4 Büyük Boy Yeşil Kabak (800 gram)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Kabak Oturtmanın Kıymalı Harcı İçin:

250 gram Kıyma
2 Orta Boy Kuru soğan
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Orta Boy Köy Biberi
1 Küçük Kapya Biber
2 Diş Sarımsak
1,5 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2 Orta Boy Domates
Yarım Silme Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Fırında Kıymalı Kabak Oturtma Yapımı:

İlk önce kabağı hazırlayalım.

Kabakları yıkayıp 1 cm. kalınlığında yuvarlak doğruyoruz. Ardından bir kabın içine, doğradığımız kabakları alıp 1 silme tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kabakları iyice harmanlıyoruz.

Yağlanmış olan fırın tepsisine kabakları resimdeki gibi diziyoruz. Fırında 200 derecede biraz suyunu çekip kabaklar hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Kabaklar fırında pişerken bizde kıymalı harcı hazırlıyoruz.

2 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. Orta boy bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanı ve 250 gr kıymayı alıp hafif kavuruyoruz.

Ardından rendelenmiş 2 diş sarımsağı, yemeklik doğranmış 4 köy biberini ve kapya biberi de kıymaya ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Sonrasında 1,5 tatlı kaşığı domates salçasını ve yemeklik doğranmış 2 domatesi de ekleyip hafif suyunu çekene kadar kavuruyoruz.

1 silme tatlı kaşığı tuzu, yarım silme çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

Fırında hafif kızarttığımız kabakların üzerine kıymalı harcı düzgünce yayıyoruz.

Ardından kabakların hizasına gelecek kadar yaklaşık 2 su bardağı su döküyoruz. Pişirme kağıdını tepsinin boyunda kesip kağıdı ıslatıp sıkıyoruz.

Islattığımız pişirme kağıdını kabak oturtmanın üzerine kapatıp, fırında 200 derecede suyunu biraz çekip kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişiriyoruz.

Üzerindeki pişirme kağıdını alıp üzerini hafif kızartıyoruz. Servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 24 Haziran 2019 – Güncelleme tarihi: 25 Ağustos 2023