Etsiz Buhara Pilavı Nasıl Yapılır – Buhara Pilavı Tarifi

Baharatlar ile lezzetlenen nefis bir pilav olan buhara pilavı nasıl yapılır?

Buhara Pilavı Etsiz Olur Mu?

Buhara pilavı baharatlar ile pişirilen lezzetli bir pilavdır. Çeşitli ve değişik baharatlar ile pilavlar pişirebilirsiniz.

Buhara pilavı etli yapılabileceği gibi etsiz de yapılabilir. Belki sizlerde etsiz yapıyorsunuzdur. Ancak yaptığım araştırmalar sonucunda pek çok tarifin etli yapıldığını tespit ettim.

Bizde birkaç kez etli yapmış olmak ile birlikte hep buhara pilavını etsiz tüketiyoruz. Ve bu lezzeti gerek et tüketmeyenler gerekse eti sevip de yiyemeyenler için buhara pilavının etsiz de yapılabildiğini sizler ile paylaşmak istedim. Et kullanmadan Buhara pilavı nasıl yapılır?

Ve kesinlikle kalıplaşmış tariflere takılmadan buhara pilavını etsiz de denemelisiniz. Şimdi Etsiz buhara pilavı tarifine geçelim. Tarifimiz 4 – 6 Kişiliktir.

Etsiz Buhara Pilavı İçin Malzemeler:

2 Çorba Kasesi Osmancık Pirinç
3,5 Çorba Kasesi Su
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
3 Yemek Kaşığı Tereyağı
3 Orta Boy Kuru soğan
1,5 Su Bardağı Küp Doğranmış Havuç
1 Su bardağı Kuş üzümü
3,5 Çay Kaşığı Tarçın
3,5 Çay Kaşığı Kimyon
2 Tatlı Kaşığı Karabiber
2 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Etsiz Buhara Pilavı Nasıl Yapılır?

İlk önce 2 çorba kasesi osmancık pirinci yıkayıp, hafif ılık ve tuzlu suya ıslatıyorum. Diğer malzemeler hazırlanan kadar bu suyun içinde kalıyor.
1 su bardağı kuş üzümünü yıkayıp süzüp hazırlıyorum.
3 orta boy kuru soğanı halka halka piyazlık doğruyorum.

Pilavı pişireceğim tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını eritip, 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz.

Ardından tenceredeki yağa piyazlık doğranmış olan soğanı ekleyip soğan hafif diriliğini kaybedene kadar soteliyorum

Soğan hafif sotelendikten sonra 1,5 su bardağı haşlanmış ve küp doğranmış havucu ekliyorum.

Ardından yıkadığım ve süzdüğüm kuş üzümünü ekleyip soğan diriliğini kaybedene kadar sotelemeye devam ediyorum.

Soğan sotelendikten sonra 2 tatlı kaşığı karabiberi, 3,5 çay kaşığı kimyonu ve 3,5 çay kaşığı tarçını ilave edip karıştırıyorum.

Kaşığın tersi ile sotelenmiş olan malzemeleri düzeltiyorum ve suyunu süzdüğüm pirinci tencereye ilave edip düzgünce yayıyorum.

Sonrasında 3,5 çorba kasesi suyu ve 2 silme tatlı kaşığı tuzu ilave edip kaynamasını bekliyorum.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyorum.

Suyunu çeken pilavın altını kapatıp üzerine temiz bir bez veya havlu kağıt kapatıp 15 – 20 dakika dinlenmeye bırakıyorum.

Dinlendikten sonra pilavı karıştırıp üzerini tekrar örtüp 10 – 15 dakika daha demlenmeye bırakıyorum.
Demlenen etsiz buhara pilavını servis tabağına alıp servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 14 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 11 Ocak 2023