Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

Kabak yemeklerinin en hafifi, en lezzetlisi ve en sağlıklısı olan pirinçli kabak yemeği tarifi…

Kabak sağlık için çok faydalı bir sebzedir. Kabak ile çok çeşitli yemekler, salatalar ve garnitürler yapabilirsiniz. Daha önce kabağı farklı şekillerde pişirmiştim. Bu tarifimde ise; kabağı pirinçli pişirdim. Gelelim şimdi pirinçli kabak yemeği tarifine.

Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği İçin Malzemeler:

600 gram Sakız Kabağı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 İri Köy Biberi
1 Orta Boy kuru soğan
2 Dal Taze soğan
2 Orta Boy Domates
1 Silme Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı Pirinç
2 – 3 Diş Sarımsak
Yarım Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber (tercihen acı)
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
2 Su Bardağı Su

Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

Pirinçli kabak yemeğinin yapımına ilk önce kabaklar ile başlayalım.

İlk önce kabağı güzelce yıkıyorum. Kabağı yıkadıktan sonra üzerlerini bıçak ile çiziyorum ve 4’e bölüp küp küp doğruyorum. Ardından doğradığım kabakların üzerine 1 silme tatlı kaşığı tuzu serpip karıştırıyorum. Kabağı tuzladıktan sonra diğer malzemeleri hazırlıyorum.

1 orta kuru soğanı ve 1 iri köy biberini yemeklik doğruyorum. Ardından 3 diş sarımsağı rendeliyorum.
Sonra 2 orta boy domatesi de yemeklik doğruyorum.

Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğradığım kuru soğanı, rendelediğim sarımsağı ve yemeklik doğradığım biberi ilave edip soteliyorum.

Sotelenen soğana 1 silme yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz daha soteliyorum.

Ardından yemeklik doğradığım domatesi ekliyorum. 1-2 çevirdikten sonra tuzladığım kabağı ilave ediyorum.
Kabağı da 3 -4 dakika soteleyip uzun uzun doğradığım 2 dal taze soğanı, 2 yemek kaşığı pirinci ekliyorum ve karıştırıyorum.

Sonra yarım çay kaşığı toz kırmızı biber ve yarım çay kaşığı karabiber ilave ediyorum. Ardından 2 su bardağı suyu da ilave edip yüksek ateşte kaynatıyorum ve kaynadıktan sonra kısık ateşte kabak yumuşayana kadar pişiriyorum.

Pişen pirinçli kabak yemeğini sıcak veya ılık olarak servis tabaklarına alıp servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 27 Ekim 2020 – Güncelleme tarihi: 20 Eylül 2023