Börek Tadında Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna

Yanında mevsim salatası, turşu ve ayran ile su böreği tadında fırında beşamel soslu kıymalı makarna tarifimiz…

Makarna çocukların da çok sevdiği bir yemektir. Çeşitli makarnalar yapabilirsiniz. Sebzeli, peynirli, tavuklu, kıymalı vs. makarnanın içine ne eklerseniz ekleyin gerçekten çok lezzetli oluyor. Bugün makarnamızı kıymalı yaptık.

Biz makarna çeşidi olarak erişte makarna tercih ettik. Su böreği lezzetinde fırında kıymalı makarnayı beş çayında misafirlerinize de ikram edebilirsiniz.

Deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşırsanız memnun oluruz. Gelelim Börek Tadında Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna tarifimize…

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna İçin Gerekli Malzemeler:

1 Paket (500 gr) Erişte Makarna
2 Litre Su
3 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Kıymalı Harcı İçin:

200 gram Kıyma
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Orta Boy Kuru soğan
1/2 Çay Kaşığı Karabiber
Tuz
1 Tutam Maydanoz

Fırında Makarna İçin Beşamel Sos Malzemeleri:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı Veya Zeytinyağı
1,5 Çorba Kaşığı Un (Tepeleme)
3 Su Bardağı Süt
1 Fiske Tuz
1 Yumurta Sarısı

Üzeri İçin:
Susam

Börek Tadında Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Nasıl Yapılır?

Derin bir tencereye 2 litre suyu alıp kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra ocağı kısıp 3 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekliyoruz. Ocağın altını açıp 1 paket erişte makarnayı ekleyip iyice kaynayana kadar biraz karıştırıyoruz. Çünkü erişte makarna kullandığımız için birbirine yapışma yapabilir.

Orta hararette erişte makarnayı yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dakikada pişiyor. Makarna piştikten sonra süzüyoruz. Makarnanın soğuması için bir kenara alıyoruz. Makarna soğurken biz beşamel sosunu hazırlıyoruz.

Fırında Kıymalı Makarna İçin Beşamel Sos Nasıl Hazırlanır?

Beşamel sosu hazırlamak için, bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını veya sıvıyağı alıp, tepeleme 1,5 yemek kaşığı unu ekleyip un kokusu gidene kadar kavuruyoruz.

Un kokusu gidince 3 su bardağı sütü ilave edip devamlı karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz. Fazla koyulaşmasın biraz akıcı olmalı. Koyulaşan beşamele 1 fiske tuzu ilave edip karıştırıyoruz.  Ardından 1 yumurta sarısını ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırıp ocağı kapatıyoruz.

Fırında Börek Tadında Kıymalı Makarna İç Harcı Nasıl Hazırlanır?

Teflon bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı, iri rendelenmiş 1 orta boy soğanı hafif pembeleşene kadar soteliyoruz. Kıymanın yağ oranına göre sıvıyağı arttırabilirsiniz.

Ardından 200 gram kıymayı da ekleyip kavuruyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra ocağı kapatmadan tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve ince doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırıp ve ocaktan alıyoruz.

Fırında makarnayı pişireceğimiz fırın tepsisini yağlayıp makarnanın yarısını tepsiye yayıyoruz. Ardından üzerine hazırladığımız iç harcı her yerine eşit miktarda yayıyoruz.
Ayırdığımız makarnayı kıymanın üzeri kapanacak şekilde yaydıktan sonra üzerine beşamel sosu döküp ve sosu  üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz. Biz üzerine susam da serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Eğer kaşar peyniri kullanmak isterseniz fırından çıkmasına 10 dakika kala ekleyebilirsiniz.

Fırından çıkardıktan yaklaşık 10 – 15 dakika sonra dilimleyerek servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 30 Haziran 2019 – Güncelleme tarihi: 11 Şubat 2024