Fırında Domates Soslu Kabak Dizmesi Tarifi

Fırında Domates Soslu Kabak Dizmesi Tarifi

Kabak çok sağlıklı bir sebze. Bu sebep ile kabak ile çok çeşitli tarifler vermeye çalışıyorum. Kabak ile yaptığım tariflerimi yazımın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz.

Tarifine vereceğim domates soslu kabak dizmesi tarifinde kabakları yağda kızartmıyoruz. Kabağı yağda kızartmadığımız için kabak yemeği çok hafif oluyor.  Diyette olanlarında rahatlıkla tüketebilecekleri fırında kabak dizmesi nasıl yapılır?

Fırında kabak dizmesi yapımında sakız kabağı kullandım. Siz dilerseniz yeşil kabak ile de yapabilirsiniz. Şimdi gelelim fırında domates soslu kabak dizmesi tarifine…

Fırında Domates Soslu Kabak Dizmesi İçin Malzemeler:

1 Kilo Sakız Kabağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Domates Sosu İçin Malzemeler:

3 Orta Boy Domates
4 Orta Boy Köy Biberi
1 Büyük Boy Kuru Soğan
1 Büyük Kapya Biber
3 Diş Sarımsak
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Pul Biber
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Nane
1/2 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Fırında Domates Soslu Kabak Dizmesi Nasıl Yapılır?

Domates soslu kabak dizmesi yapımına ilk önce kabağı hazırlayarak başlıyorum.

1 kilo sakız kabağını yıkıyorum ve 1 cm. kalınlığında yuvarlak doğruyorum. Doğradığım kabakları derin bir kabın içine alıp 1 silme tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip kabakları iyice harmanlıyorum.

Fırında kabak dizmesi nasıl yapılır

Kabağı yağladığım fırın tepsisine bu şekilde diziyorum. 230 derecede ısıttığım fırında kabaklar yumuşayıp ve hafif kızarana kadar pişiriyorum.
Kabaklar fırında pişerken bende üzerinin sosunu hazırlıyorum.

1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğruyorum.
3 diş sarımsağı rendeliyorum.
Orta boy bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alıyorum . Yemeklik doğranmış soğanı ve 3 diş rendelenmiş sarımsağı yağın içine alıp hafif soteliyorum.
Soğan ve sarımsak sotelenirken 4 köy biberini ve 1 büyük kapya biberi yemeklik doğruyorum.
Sotelenen soğana doğradığım biberleri ekleyip sotelemeye devam ediyorum. Biberler sotelenirken 3 orta boy domatesi yemeklik doğruyorum.

Biberler hafif diriliğini kaybedince 1,5 tatlı kaşığı domates salçasını ve yarım tatlı kaşığı acı biber salçasını ilave edip karıştırıyorum.

Yemeklik doğrandığım domatesi de tenceredeki karışıma ekleyip domates diriliğini kaybedip suyunu salana kadar kavuruyorum.
Domates suyunu salınca yarım tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi ve 1 çay kaşığı naneyi ekleyip karıştırıyorum ve ocağı kapatıyorum..
Yumuşayıp hafif kızaran kabağı fırından çıkarıyorum. Hazırladığım domatesli harcı kabakların üzerine düzgünce yayıyorum.

Fırında Domates Soslu Kabak Dizmesi Nasıl Yapılır?

Ardından kabakların kenarından 2 su bardağı döküyorum.  Su mutlaka tepsinin yarısına kadar gelmeli.
Pişirme kağıdını suyun altında ıslatıp sıkıyorum ve tepsideki yemeğin üzerine kapatıyorum.
220 – 230 dereceye ayarladığım fırında koyu bir sos kalana kadar, yaklaşık yarım saat pişiriyorum.  Pişen kabak dizmesini sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyorum.

 

Fırında Domates Soslu Kabak Dizmesi

Afiyet Olsun. 

Kabak ile yapılan yemek tarifleri…

Yumurtalı Kabak Kavurması Tarifi

Kabak İmam Bayıldı Nasıl Yapılır – Kabak Bayıldı Tarifi

Yumurtalı Kabak Yemeği Nasıl Yapılır?

Etli Kabak Dolması Tarifi

Tavada Yumurtalı Ve Mısır Unlu Kabak Kızartması

Zeytinyağlı Biberli Kabak Kavurması

Fırında Kıymalı Kabak Oturtma Tarifi



Yorum yapın