Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Tarifi

Pırasayı sevmeyenlerin bile çok sevecekleri nohutlu pırasa tarifi…

Kemik sağlığı için gerekli olan K vitamini içeren pırasa ayrıca A, B6, C, E vitaminleri, demir, potasyum ve magnezyum yönünden zengin bir sebzedir. Pırasayı sevmeyenler olabilir. Fakat çok şifalı olan pırasayı sevmeyenlerin bir de nohut ile denemelerini tavsiye ederim. Nohut hangi yemeğe dahil olsa lezzet katıyor.

Peki nohutlu pırasa yemeği nasıl yapılır?

Nohut pırasa yemeğine de çok yakışıyor. Üstelik zeytinyağlı olduğu içinde oldukça hafif bir yemek oluyor. 

Zeytinyağlı nohutlu pırasa tarifimiz 4-5 kişiliktir. Gelin şimdi zeytinyağlı nohutlu pırasa yapımına geçelim…

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa İçin Malzemeler:

1 Kilo Pırasa
1 Büyük Boy Kuru soğan
2 Diş Sarımsak
1 Orta Boy Havuç
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Yemek Kaşığı İri Bulgur
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker
3 Yemek Kaşığı Limon Suyu
3,5 Su Bardağı Su

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Nasıl Pişirilir?

İlk önce 1 kilo pırasayı ayıkladıktan sonra yuvarlak doğrayıp bol su ile yıkıyoruz. Ardından yıkadığımız pırasayı süzgece alıp süzdürüyoruz.

Bir tencereye 7 yemek kaşığı zeytinyağını alıp, 1 büyük boy yemeklik doğranmış soğanı ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı ilave edip hafif kavuruyoruz.

Kavrulan soğana 1 orta boy havucu küp doğrayıp tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ardından yarım tatlı kaşığı acı biber salçasını ve 1 yemek kaşığı domates salçasını da ilave ediyoruz. 1-2 defa çeviriyoruz. Süzülen pırasayı da tencereye ilave edip biraz kavuruyoruz.

Hafif kavrulan pırasaya 1 çay kaşığı şekeri, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 su bardağı haşlanmış nohudu ve 2 yemek kaşığı bulguru ilave ediyoruz.

Sonra 3,5 su bardağı suyu da ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte pırasa yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Nohutlu ve zeytinyağlı pırasa piştikten sonra 3 yemek kaşığı limon suyunu ilave edip karıştırıyoruz. Yaklaşık 2 saat dinlendikten sonra sıcak veya ılık olarak servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa Yemeği Videosu:

Yayınlanma tarihi: 10 Şubat 2020 – Güncelleme tarihi: 29 Kasım 2023