El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi

Baklava, bayramların ve davet sofralarının vazgeçilmezidir. Hele ki bir de ev yapımı olursa… Ev baklavasını sevmeyen yoktur. Yapımı biraz zahmetli olsa da ev baklavasının tadına doyum olmaz.

El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi

Annem baklavayı çok güzel yapar. Bugün sizlerle annemin el açması cevizli ev baklavası tarifini paylaşacağım. Bu baklavaya büzme baklava da denir… Çıtırlığı ve lezzetiyle kesinlikle çok beğeneceğiniz bir tarif. Annemin ellerine sağlık. Gelelim el açması burma baklava yapımına…

Cevizli Burma Ev Baklavası Malzemeleri:

Baklava Hamuru İçin Malzemeler:

1 Yumurta
1,5 Çay Bardağı Süt (Klasik Çay bardağı)
1 Çay Bardağı Yoğurt (Klasik Çay bardağı)
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı (Klasik Çay bardağı)
1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
450- 500 gr Un
1/2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı (Hamurun kolay açılması için)

İçi İçin: 500 gr Ceviz

Arasını Yağlamak İçin: Zeytinyağı

Açmak İçin : Nişasta

Üzerini Yağlamak İçin:

260 gr Tereyağı
2 Çay Bardağı Zeytinyağı (Klasik Çay bardağı)
1 Yemek Kaşığı Tereyağlı Margarin

Baklava Şerbeti İçin Malzemeler:

600 gr Şeker
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Su

Cevizli Burma Baklava Nasıl Yapılır?

İlk önce şerbetini hazırlayalım. Çünkü şerbetimizin soğuması gerekiyor.

Baklava Şerbeti Nasıl Yapılır?

Bir tencereye şekeri alıp üzerini 4 parmak geçecek kadar su döküp ocağa alıyoruz. İçine limon suyunu da ekleyip koyu bir şerbet hazırlayıp soğumasını bekliyoruz.

Baklava Hamuru Nasıl Yapılır?

Bir kaba 1 yumurtayı, 1,5 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı yoğurdu ve yarım çay bardağı zeytinyağını alıp elinizle çarparak karıştırıyoruz.
1 tepeleme tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Unu ilave edip hamur iyice özleşene kadar yoğuruyoruz.

Baklava Hamuru Nasıl Yapılır

Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak. Özleşen hamura 1/2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip yağı hamura iyice yediriyoruz. Hamuru 16 bezeye ayırıp yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika dinlendiriyoruz.

Baklava Hamuru Nasıl Açılır?

2 bezeyi bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Arasına nişasta serpip 2 bezeyi üst üste koyuyoruz. Üzerine nişasta serpip oklava ile incecik olana kadar açıyoruz. Üstteki yufkayı yavaşça alıyoruz ve alttaki yufkayı ortadan 2’ye kesiyoruz. Yufkanın üzerine zeytinyağı gezdirip, ceviz serpiyoruz.

Baklava Hamuru Nasıl Açılır?

Oklavaya sarıp iki ucundan büzüyoruz. Oklavayı yavaşça çekip, istediğimiz büyüklükte kesiyoruz. Kestiğiniz parçaları tepsiye düzgünce yerleştiriyoruz. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlıyoruz.

Bir tencerede 260 tereyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağlı margarini eritip zeytinyağını ilave edip yağı iyice ısıtıyoruz. (Baklava hamurunun üzerine damlattığınız zaman cızırtı gelene kadar yağı ısıtın. ) Isınan yağı eşit miktarda baklava hamurunun üzerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Cevizli Burma Baklava Nasıl Yapılır

Fırından çıkan baklavanın soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra soğuk şerbeti döküyoruz. 2-3 saat sonrası servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Diğer şerbetli tatlı tariflerimiz…

Ev Yapımı Şöbiyet Tarifi

İrmik Lokması Tarifi – İrmik Lokması Nasıl Yapılır?

İrmikli Hira Tatlısı Tarifi – Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?

Lor Tatlısı Nasıl Yapılır?

Sütlü Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?

Fincanda Cevizli Tel Kadayıf Tatlısı

Fırında Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır?

Süt Şerbetli İrmikli 3 Dakika Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şambali Tatlısı- Şam Tatlısı Nasıl Yapılır

Tereyağlı Kuru İncir Tatlısı Tarifi

Yayınlanma tarihi: 7 Kasım 2019 – Güncelleme tarihi: 13 Mayıs 2021



“El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. İşte baklava ben buna derim. Eşim açar yerim. Açmazsa beklerim. Asla başka baklava demem.

    Cevapla
  2. Süper olmuş eşim çok sever yapacağım

    Cevapla
    • @Naile

      Ne güzel. Eşler değerlidir inşallah beğenir. Kolay gelsin.

      Cevapla

Yorum yapın