Ülkemizin bir çok bölgesinde yetiştirilen A vitamini, C vitamini ve folik asit yönünden zengin olan pazı, ıspanakgillerden olan bir sebzedir. Peki pazı nasıl pişirilir?
Bu çok yararlı sebzenin yemeği, kavurması, dolması, salatası yapılır. Pazı ile yapılan tariflerimize yazımın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz…
Şimdi gelelim pazı yemeğinin tarifine. Tarifim 4 kişiliktir.
Pazı Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:
2- 3 Bağ Pazı (800 gr)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru soğan
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı İri Bulgur
3 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Pazı Yemeği Nasıl Yapılır?
Pazı yemeğinin yapımına ilk önce pazıyı yıkamakla başlıyoruz.
Pazıları marul yıkar gibi tek tek yıkayıp biraz sirkeli suyun içinde biraz bırakıyoruz. Daha sonra güzelce yıkayıp süzgece alıyoruz. Süzgeçte süzüldükten sonra 1 parmak kalınlığında doğruyoruz.
Bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 diş rendelenmiş sarımsağı ve yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Pembeleşen soğana yarım yemek kaşığı domates salçasını ve yarım yemek kaşığı acı biber salçasını ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
Bir parmak kalınlığında doğradığımız pazıyı ilave edip 2-3 kere karıştırıyoruz.
1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi ve 2 yemek kaşığı bulguru ilave edip 3 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Pişen pazı yemeğini servis tabaklarına alıp sıcak servis ediyoruz. Yanında yoğurt çok güzel oluyor.
Afiyet Olsun.
Pazı ile yapılan tariflerimiz…
Zeytinyağlı Pazı Kavurması Tarifi
Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi
Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi
Pazılı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Tavsiye ediyorum bu yemeği bu tarife göre bir yapın hem lezzete hem de sağlıklı bir yemeğe ulaşın. Ekonomikliği de ayrı bir güzel..
Teşekkürler.
Kavurmasını yaparım nefis olur inşallah yemeğini de yapacağım
Kavurması da çok güzel olur Begüm ama yemeği de ayrı lezzetli ben çok severim inşallah sende beğenirsin.