Pazı Yemeği Tarifi – Pazı Yemeği Nasıl Yapılır?

Pazı, ülkemizin bir çok bölgesinde yetiştirilen A vitamini, C vitamini ve folik asit yönünden zengin olan, ıspanakgillerden bir sebzedir. Peki pazı yemeği nasıl pişirilir?

Özellikle ıspanak sevmeyenler için pazı alternatif bir sebzedir. Sağlıklı yaşam içinde çok yararlı bir sebze olan pazının kavurması, sarması, pilavı yapılır. Ayrıca çocuklar için pazılı makarna da yapabilirsiniz.

Tarifim 4 kişiliktir. Pazı yemeği yapımının videolu anlatımını tarifin sonundaki videodan izleyebilirsiniz.

Şimdi gelelim pazı yemeğinin tarifine.

Pazı Yemeği İçin Gerekli Malzemeler:

2- 3 Bağ Pazı (800 gr)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru soğan
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Diş Rendelenmiş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı İri Bulgur
3 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Pazı Yemeği Nasıl Yapılır?

Pazı yemeğinin yapımına ilk önce pazıyı yıkamakla başlıyoruz.

Pazıları marul yıkar gibi tek tek yıkayıp biraz sirkeli suyun içinde biraz bırakıyoruz. Daha sonra güzelce yıkayıp süzgece alıyoruz. Süzgeçte süzüldükten sonra 1 parmak kalınlığında doğruyoruz.

Bir tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 diş rendelenmiş sarımsağı ve yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Ardından pembeleşen soğana yarım yemek kaşığı domates salçasını ve yarım yemek kaşığı acı biber salçasını ilave edip biraz daha kavuruyoruz.

Sonra bir parmak kalınlığında doğradığımız pazıyı yavaş ilave edip karıştırıyoruz. Pazının hepsini ekledikten sonra 2-3 kere daha çevirip 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ediyoruz.

Ardından 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi ve 2 yemek kaşığı bulguru ilave ediyoruz.

Sonrasında 3 su bardağı su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.

Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıyoruz. Ve pazı yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Pişen pazı yemeğini servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis ediyoruz. Yanında yoğurt çok güzel oluyor tavsiye ederim.

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin….

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 28 Kasım 2020 – Güncelleme tarihi: 21 Şubat 2023