Fırında Soslu İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

Köfte ve patatesi yağda kızartmadan yapılan Fırında Soslu İzmir Köfte tarifi.

Fırında Soslu İzmir Köfte

Fırında yapacağımız soslu İzmir köftenin patatesini ve köftesini yağda kızartmadığımız için çok hafif bir yemek oluyor. Ayrıca hazırladığımız sos ayrı bir tat veriyor İzmir Köfteye.
Gelelim şimdi Fırında Soslu İzmir Köfte yapımına…

Fırında Soslu İzmir Köfte İçin Malzemeler:

1 Kilo Patates

Köftesi İçin:

300 gr Kıyma
1 Orta Boy Soğan
1 Tutam Maydanoz
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
1 Yumurta
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1/2 Çay Kaşığı Kimyon

Sosu İçin:

1 Yemek Kaşığı Un
1 Yemek Kaşığı Salça
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Defne Yaprağı
1 Çay Bardağı Su (Salçayı ezmek için)
1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Su

Fırında Soslu İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

Fırında İzmir köftenin yapımına ilk önce patatesi hazırlayarak başlıyorum.

Patatesi ayıklayıp, elma dilimi şeklinde doğruyorum. Patatesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlıyorum. Patatesi yağlanmış fırın tepsisine düzgün bir şekilde diziyorum.

Fırında İzmir Köfte Yapımı

Önceden ısıtılmış fırında 200 – 220 derecede hafif kızartıyorum.

Patates kızarırken köfteyi hazırlıyorum.

Köfte için; 1 orta boy kuru soğanı rendeliyorum. 1 tutam maydanozu da ince doğruyorum.

Bir tasın içine 300 gram kıymayı alıp içine rendelediğim kuru soğanı, yarım su bardağı galeta ununu, 1 yumurtayı, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi, yarım çay kaşığı kimyonu ve doğradığım maydanozu ilave edip iyice özleşene kadar yoğuruyorum.

Fırında İzmir Köfte İçin Köfte Hazırlama
Yoğurduğum kıymalı harçtan parmak şeklinde köfteler yapıyorum.

Ben köfteyi hazırlayana kadar patates kızardı.
Kızaran patatesin üzerine hazırladığım köfteleri yerleştiriyorum.

Fırında Soslu İzmir Köfte Yapımı

Yeniden fırına atıp köftelerin bir yüzünü kızartıyorum. Bir yüzü kızaran köfteyi fırından çıkarıp diğer yüzünü çeviriyorum ve kızartıyorum. Böylelikle köftelerin iki tarafını da kızartmış oluyorum.

Köfte kızarırken sosunu hazırlıyorum.

1 yemek kaşığı salçayı 1 çay bardağı su ile eziyorum.
Bir tencereye yarım yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıyorum. Tereyağı eriyince 1 yemek kaşığı unu ilave edip un kokusu gidene kadar kavuruyorum.
Kavrulan una ezip hazırladığım salçayı ilave edip 1 – 2 kere çevirip, 4 su bardağı su ilave ediyorum ve çırpma teli ile iyice karıştırıyorum.
Yarım tatlı kaşığı tuz ve 2 defne yaprağı ilave edip yaklaşık 10 -12 dakika kaynatıyorum.

2 yüzü de  kızaran köfteyi fırından çıkarıyorum. Köfte ve patatesin üzerine hazırladığım sosu döküyorum. Üzerine ıslatıp sıktığım pişirme kağıdı kapatıyorum.

Fırında Soslu İzmir Köfte Nasıl Yapılır

Tekrar fırında 200-220 derecede sos koyulaşana kadar pişiriyorum.

Pişen soslu İzmir köfteyi fırından çıkarıyorum. Sıcak olarak servis tabağına alıp servis ediyorum.

Fırında Soslu İzmir Köfte Tarifi

Afiyet Olsun.

Kırımızı et tüketmeyenler için Enfes Sosu İle Fırında Soslu Tavuk Köftesi Tarifi 

İlginizi çekecek diğer köfteli tariflerimiz…

Tereyağlı Patatesli Anne Köftesi Tarifi

Ispanaklı Çanak Köfte Tarifi

Köfteli İslim Kebabı Tarifi – İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi

Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

Fırında İzmir Köfte Tarifi

Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan



“Fırında Soslu İzmir Köfte Nasıl Yapılır?” üzerine 4 yorum

  1. Eh öyle bir hafif lezzetli köfte ki fırında oluşu ayrı lezzet. Ellerinize sağlık.

    Cevapla
    • @Davud

      Teşekkürler Davud. Hiç yağda kızarmadığı içöin çok hafif oluyor. Malum rahatsızlığı olan kişiler kızarmış yiyemiyorlar onlar için alternatifli bir tarif.

      Cevapla
  2. Bende yaparım fakat bu değişik olmuş farklı yapılmış teşekkür

    Cevapla

Yorum yapın