Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Yapılır

Başta karaciğer için faydası olan enginar demir eksikliğine, kan şekerini düşürmeye, kansere, böbrek hastalıklarına ve bir çok hastalığa şifadır.

Mart ayında yavaş yavaş pazar tezgahlarında görülen enginar Haziran ayının sonlarına doğru biter.  Bu vitamin deposu karaciğer dostu sebzeye sofralarımızda mutlaka yer vermeli ve çocuklara sevdirmeliyiz.

Çünkü,  kemik sağlığı ve beyin sağlığı açısından çok yararı olması sebebi ile çocuk gelişiminde büyük önem taşımaktadır.

Enginar

Alzheimer hastalığından kansere kadar bir çok hastalığa şifa olan enginarın en faydalı yeri yapraklarıdır. Bu tarifimizde enginarın sadece ortasını değil yapraklarını da pişirerek şifasından daha çok yararlanmış olacağız. Peki yaprakları ile pişirilen Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

Şimdi gelelim Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Tarifine… Tarifimiz 4 kişiliktir.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği İçin Malzemeler:

4 Adet Taze Enginar
1 Orta Boy Havuç
2 Orta Boy Patates
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Büyük Boy Kuru Soğan
1,5 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Pirinç
1,5 Çay Kaşığı Şeker
1 Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Su

Enginarı Bekletmek İçin:

2 Limonun suyu
1,5 Litre Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeğinin Yapılışı:

Enginar yemeğinin yapımına ilk önce enginarı temizlemekle başlayacağız.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeğinin Hazırlık Aşaması:

Bir kaba 1,5 litre suyu, 2 limonun suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu atıp karıştırın. Limonun kabuklarını da suyun içine atın.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeğinin Hazırlık Aşaması

Enginarı saplarından ayırıp dışının sert yapraklarını aldıktan sonra ortadan 2’ye kesip (resimdeki gibi) içinin tüylü kısmını alıp her parçayı 2’ye bölün.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Yapılır

Kararmaması için limon ile ovduktan sonra hazırladığınız suyun içine atın.

Sap kısımlarını da ayıklayıp 2 parmak kalınlığında doğrayıp suyun içine atın.Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği yapılışı

Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
Havucu ve patatesi iri küp doğrayın.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Pişirilir?

Taze Enginar Yemeği

Bir tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ve küp doğranmış havucu ekleyip hafif kavurun.

1,5 tatlı kaşığı domates salçasını, 1,5 çay kaşığı şekeri ve küp doğranmış patatesi ekleyip 1 – 2 çevirin.

5 bardak suyu ekleyip kaynatın. Kaynayan suya 1 limon suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra suda beklettiğiniz enginarı ekleyin.
Enginarın ardından 3 yemek kaşığı pirinci de ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte enginar yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak veya ılık olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Tarifi

Zeytinyağlı Biberli Kabak Kavurması

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir