Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde Siyah Zeytin Nasıl Yapılır?

Evde siyah zeytin yapmaya ne dersiniz? Siyah zeytin yapımı yeşil zeytin yapımından daha kolaydır. Geçtiğimiz günlerde evde yeşil zeytin yapımını anlatmıştık. Yeşil zeytin yapımı için Tıklayın… Evde Siyah Zeytin Yapımı Zeytin ağaçlarındaki zeytin taneleri siyahlaşıp, etli kısmı menekşe mor renk aldığı zaman hasat edilir. Erken hasat edilen zeytinden koyu siyah zeytin elde edilmez. Eğer zeytin … Devamını oku

Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır-Salamura Yeşil Zeytin Yapımı

Evde Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır-Salamura Yeşil Zeytin Yapımı

Sizlerde benim gibi yeşil zeytini seviyorsanız evde kendiniz yapabilirsiniz. Yapımı çok kolay olan yeşil zeytin evde nasıl yapılır? Zeytin, dalından koparıldığında önce acı bir tada sahiptir. Bu acı tadı, bileşimindeki fenolik maddelerden ileri gelmektedir. Bu yüzden hemen tüketilemez ve işlemden geçmesi gerekir. Kostikle (sodyum hidroksit) işleme sayesinde bu fenolik maddeler bileşimlerine parçalanır ve acılık azaltılmış olur. … Devamını oku