Ustasından Lezzetli, Resimli Ve Videolu Yemek Tarifleri
Yanında tane tane dağılan pirinç pilavı ile misafirlerinize sunabileceğiniz görünümü ve lezzeti ile efsane olan Urfa’nın meşhur kazan kebabı tarifi. Patlıcan ile çok çeşitli kebaplar yapılabilir. Bunlardan biri de Urfa’da çok sevilen kazan kebabıdır. Kazan kebabını biz fırında yapıyoruz. Fırında yapılan kazan kebabı daha da lezzetli oluyor. Gelelim şimdi enfes bir ana yemek olan kazan … Devamını oku
Konya’da düğün gününden bir gün önce akşam yemeği olarak ikram edilen ve çok lezzeti olan etli tirit tarifi… Konya düğünlerinde yemek verilir ve buna pilav dökme denir. Büyük kazanlarda, yoğurt çorbası, et, pirinç pilavı, bamya çorbası, zerde ve irmik helvası pişirilip davetlilere sunulur. Ama bu düğün yemeğinden bir gece evveli tadına doyulmayan Tirit eş , dost … Devamını oku
Batırık, İç Anadolu ve Akdeniz yörelerinde genellikle çay saatlerinde yapılır. Bulgur ve tahinle yapılan lezzetli bir tariftir. Genellikle Karaman, Ermenek ve Mersin’de yapılan Batırık, yapılış olarak farklılık gösterir. Peki batırık nasıl yapılır? Batırığın ana malzemesi bulgur, tahin ve domatestir. Batırık yapımında Bozkır’da özel olarak üretilen Kara tahin yani çifte kavrulmuş susam ile yapılan tahin kullanılır. … Devamını oku
Bu tarifimiz patlıcan ile yapılan lezzetli ve yöresel bir yemek olan patlıcan tiridi. Sevilerek tüketilen bir yemek olan bu tarifi ben annemden, annem de annesinden öğrenmiş ve bizim çok severek yediğimiz Konya usulü patlıcan tiridi nasıl yapılır? Patlıcan tiridi yapımında pide ekmek veya tandır ekmeği kullanılır. Gelelim şimdi patlıcan tiridi tarifine. Konya Usulü Patlıcan Tiridi … Devamını oku
Filiz Aşı, Antalya – Akseki’ye ait yöresel bir yemektir. Babamın babaannesinin çok sevdiği memleketimizin bu güzel yemeğinin özelliği taze asma yaprağının filiz hali ve kara tahin ile yapılmasıdır. Peki filiz aşı nasıl yapılır? Yöresel bir yemek olan filiz aşı ismini asmanın yeni çıkan yaprakları ve ince filizlerinden almaktadır. Annem bu yemeği Antalya- Aksekili olan rahmetlik … Devamını oku
Kış aylarında sıklıkla yapılan nohut yemeğinin içine kıyma ile hazırlanan küçük köfteler ile yaptığımız nefis bir yemek olan topalak nasıl yapılır? Besin değeri oldukça yüksek olan nohut ile lezzetli bir yemekler yapabilirsiniz. Bunlardan biri de nohutlu topalak yemeği. Yöresel bir yemek olan topalak yemeği Konya’da genellikle kışın sıklıkla yapılır. Topalak yemeğini, nohut sevmeyen çocuklarda çok … Devamını oku
Tandır çorbası, Konya’nın meşhur çorbalarından tahıl, bakliyat ve etin bir arada olduğu besleyici ve doyurucu çorbadır. Tandır çorbası adını tandırda piştiği almıştır. Eskiden büyüklerimiz sabahın erken saatlerinde tandırlarda ekmek yaparlarmış. Ekmek yapımı bittikten sonra tandırın kor ateşinde tandır çorbası pişirirlermiş. Tandırda ağır ağır pişen çorbanın tadına doyum olmazmış. Fakat günümüzde bizim böyle bir imkânımız yok. … Devamını oku
Malatya yöresine ait bir yemek olan Geleli kebabı, közlenmiş patlıcan ve kırmızı et ile yapılır. Geleli Kebabını biz tavuk eti ile yaptık. Çok hafif ve çok lezzetli oldu. Gelelim şimdi tavuklu geleli kebabı tarifine. Patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapılmakta ve her yörenin kendine has bir tarifi vardır. Peki geleli kebabı tavuklu nasıl yapılır? Geleli kebabı için … Devamını oku