Konya Tandır Çorbası Tarifi – Tandır Çorbası Nasıl Yapılır?

Konya Tandır Çorbası Tarifi – Tandır Çorbası Nasıl Yapılır?

Tandır çorbası, Konya’nın meşhur çorbalarından tahıl, bakliyat ve etin bir arada olduğu besleyici ve doyurucu çorbadır. Tandır çorbası adını tandırda piştiği almıştır. Eskiden büyüklerimiz sabahın erken saatlerinde tandırlarda ekmek yaparlarmış. Ekmek yapımı bittikten sonra tandırın kor ateşinde tandır çorbası pişirirlermiş. Tandırda ağır ağır pişen çorbanın tadına doyum olmazmış. Fakat günümüzde bizim böyle bir imkânımız yok. … Devamını oku…

Aydın Yöresinden Etli Keşkek Tarifi

Aydın Yöresinden Etli Keşkek Tarifi

Her yörenin düğünlerde yaptığı kendine has yemekleri var. Bugünkü tarifimizde Etli Keşkek…. Keşkek; Ege bölgesinde köylerde ve kasabalarda özellikle de düğünlerde yapılmaktadır. Anadolu’nun bir çok ilinde de yapılan keşkeğin her yörede yapılış tarzı farklılık gösterebilir. Çünkü aynı adı taşıyan yemeklerin her yörede yapılışı farklılık gösterebiliyor. Keşkek; benim Aydın yöresinde tattığım et ve buğday ile yapılan … Devamını oku…

Tereyağlı Bulgur Pilavı – Akseki Usulü Bulgur Pilavı

Tereyağlı Bulgur Pilavı – Akseki Usulü Bulgur Pilavı

Babamın babaannesinden öğrendiğimiz Antalya’nın Akseki yöresinden bir lezzet. Bizim severek yediğimiz mis gibi köy tereyağı ile yapılan Akseki Usulü Tereyağlı Bulgur Pilavının tarifi. Bulgur, pirince oranla daha besleyici ve daha sağlıklıdır. Bulguru sofralarımızda eksik etmemeliyiz. Diyabet hastaları da bulguru rahatlıkla tüketebilirler. Etin ve tavuğun yanında misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir pilav tarifi… Anadolu sofralarının vazgeçilmez … Devamını oku…

Bat Tarifi – Bat Nasıl Yapılır?

Bat Tarifi – Bat Nasıl Yapılır?

Bat; Tokat yöresine ait olan asma yaprağı ile yenen ince bulgur ve yeşil mercimek kullanılarak yapılan doyurucu bir o kadar da besleyici bir yemektir. Çünkü hem bakliyat hem de tahıl içermektedir. Tokat yöresinden lezzetli bat tarifi. Tokat’ta asma yaprağına sararak yenen mercimekli, bulgurlu ve ekşili bir lezzet olan Bat’ı hazırlamak çok kolaydır. Yarım saat içinde hazırlayabileceğiniz … Devamını oku…