Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, davet ve Ramazan sofralarının vazgeçilmezi çorbalardır. En çok yapılan çorba ise mercimek çorbasıdır. Ezogelin çorbasının ana maddesi de kırmızı mercimektir. Kırmızı mercimek ile yapılan çorbalardan biri Ezogelin çorbası çocukluğumdan beri çok sevdiğim çorbalar arasındadır. Üstelik besleyici bir çorbadır. Çocukların da çok severek tüketecekleri ezogelin çorbası nasıl yapılır? Annemden öğrendiğim tarifi … Devamını oku…

Yeşil Mercimekli Kabak Dolması Tarifi

Yeşil Mercimekli Kabak Dolması Tarifi

Sakız kabağı ve yeşil mercimek ile yapılan lezzetli mercimekli kabak dolması tarifi…  Kabak dolması genellikle et ile yapılır. Mercimek çok sağlıklı ve bereketli bir bakliyattır. Mercimek özellikle et tüketemeyenler veya tüketemeyenler için idealdir. Et ile yapılan bazı yemekler mercimek ile yapılabilir. Peki kabak dolması neden mercimek ile yapılmasın ki… Gelelim şimdi lezzetli, sağlıklı ve besleyici … Devamını oku…

Fırında Mercimekli Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Fırında Mercimekli Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Patlıcan ile yapılacak değişik bir arıyorsanız işte sizlere lezzetli ve besleyici bir önerim var. Mercimekli karnıyarık. Mercimek içerdiği diyet lifi, demir ve protein ile hem diyette olanlar hem de veganlar ve vejetaryenler için ideal bir bakliyatlardandır. Ayrıca içerdiği demir sayesinde kansızlık içinde çok faydalıdır. Mercimek, et yerine tüketilebilen bir bakliyat olduğu için neden karnıyarık yapılmasın … Devamını oku…

Yeşil Mercimekli Oğmaç Çorbası Tarifi

Yeşil Mercimekli Oğmaç Çorbası Tarifi

Oğmaç Çorbası (Ovmaç Çorbası) yöresel bir çorbadır. Her yörede değişik usullerde yapılmaktadır. Yöresel bir çorba olan oğmaç çorbasının besleyici değeri oldukça yüksektir. Çünkü çorbanın yapımında kullanılan yeşil mercimek; protein, karbonhidrat; lif, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, A vitamini, B1 vitamini, B2 Vitamin ve yüksek oranda folik asit içerir. Yeşil mercimek, besleyici ve kan yapıcı özelliğe … Devamını oku…

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Besin değeri oldukça yüksek olan yeşil mercimeği özellikle kış aylarında bolca tüketmek gerekir. Çünkü yeşil mercimek vücuda ve zihne güç verir. Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, enerji veren ve yorgunluğu gideren mercimek aynı zamanda demir içermektedir. Bu sebep ile kansızlık problemi olan bayanların ve gelişme çağındaki çocukların bolca tüketmesini tavsiye ederim. Bazı kişiler mercimek yemeğine “kara şimşek” derler. Vejetaryen … Devamını oku…

Müceddere – Mercimekli Bulgur Pilavı

Müceddere – Mercimekli Bulgur Pilavı

Müceddere, Arap mutfağına özgü mercimek, bulgur ve bol soğan ile yapılan bir pilavdır. Mercimekli bulgur pilavının yapımı her yörede farklıdır. Mercimek ve bulgur demir içermektedir. Besleyici ve doyurucu bir pilav olan Müceddere tarifimiz. Kilis’de yapılan Müceddere, diğer mercimekli bulgur pilavlarından biraz farklı yapılmaktadır. Kilis usulü mercimekli bulgur pilavı nasıl yapılır? Müceddere’nin yapımı 3 aşamadan oluşmaktadır. … Devamını oku…

Yeşil Mercimek Kavurması

Yeşil Mercimek Kavurması

Mercimek, mutfağımızdan hiç eksik etmemiz gereken baklagiller ailesinden çok yararlı bir besindir. Her mevsim kolayca bulunan özellikle kış aylarında sofralarımızdan eksik olmayan mercimeğin en çok kırmızı ve yeşil olanı tercih edilmektedir. Yeşil mercimekten çorba, salata, yemek, pilav, makarna, börek yapılırken, kırmızı mercimekten ise yine çorba ve mercimek köftesi yapılır. Peki yeşil mercimek kavurması nasıl yapılır? … Devamını oku…