Nohutlu Topalak Yemeği Tarifi – Topalak Nasıl Yapılır?

Nohutlu Topalak Yemeği Tarifi – Topalak Nasıl Yapılır?

Kış aylarında sıklıkla yapılan nohut yemeğinin içine kıyma ile hazırlanan küçük köfteler ile yaptığımız nefis bir yemek olan topalak nasıl yapılır? Besin değeri oldukça yüksek olan nohut ile lezzetli bir yemekler yapabilirsiniz. Bunlardan biri de nohutlu topalak yemeği. Yöresel bir yemek olan topalak yemeği Konya’da genellikle kışın sıklıkla yapılır. Topalak yemeğini, nohut sevmeyen çocuklarda çok … Devamını oku…

Konya Tandır Çorbası Tarifi – Tandır Çorbası Nasıl Yapılır?

Konya Tandır Çorbası Tarifi – Tandır Çorbası Nasıl Yapılır?

Tandır çorbası, Konya’nın meşhur çorbalarından tahıl, bakliyat ve etin bir arada olduğu besleyici ve doyurucu çorbadır. Tandır çorbası adını tandırda piştiği almıştır. Eskiden büyüklerimiz sabahın erken saatlerinde tandırlarda ekmek yaparlarmış. Ekmek yapımı bittikten sonra tandırın kor ateşinde tandır çorbası pişirirlermiş. Tandırda ağır ağır pişen çorbanın tadına doyum olmazmış. Fakat günümüzde bizim böyle bir imkânımız yok. … Devamını oku…

Etli Tirit Tarifi – Konya Tiridi Nasıl Yapılır?

Etli Tirit Tarifi – Konya Tiridi Nasıl Yapılır?

Konya’da düğün gününden bir gün önce akşam yemeği olarak ikram edilen ve çok lezzeti olan etli tirit tarifi… Konya düğünlerinde yemek verilir ve buna pilav dökme denir. Büyük kazanlarda, yoğurt çorbası, et, pirinç pilavı, bamya çorbası, zerde ve irmik helvası pişirilip davetlilere sunulur. Ama bu düğün yemeğinden bir gece evveli tadına doyulmayan Tirit eş , dost … Devamını oku…