Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası Tarifi

Yoğurt ve pancarın birleşmesi ile hoş pembe rengi ile sofralarınızı renklendirecek yoğurtlu kırmızı pancar salatası nasıl yapılır?

Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte pazar tezgahlarında yerine alan antioksidan ve antienflamatuar maddeler içeren kırmızı pancarı sofralarımızdan eksik etmemeliyiz.

Bağışıklık sistemini güçlendiren kırmızı pancar başta kansızlık olmak üzere bir çok hastalığa şifa olan bu yararlı sebze ile çeşitli yemekler ve salatalar yapabilirsiniz. Hatta pilav bile yapabilirsiniz. 

Gelelim şimdi pembe salata da denilen yoğurtlu pancar salatası tarifine…

Yoğurtlu Pancar Salatası İçin Malzemeler:

3 Orta Boy Kırmızı Pancar
3 Tepeleme Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Küçük Diş Rendelenmiş Sarımsak
1 Silme Çay Kaşığı Tuz

Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası Yapılışı:

İlk önce 3 orta boy kırmızı pancarı güzelce yıkıyoruz. İki ucunu kesiyoruz. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ve biraz sirke ilave edip yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Haşlanan pancar ılıkken dışındaki kabukları soyuyoruz. Ardından pancarı bir tabağa alıp soğumasını bekliyoruz.

Pancar soğurken bizde yoğurdu hazırlayalım. Yoğurtlu pancar salatası yapımında ben süzme yoğurt kullandım.

Bir tasın içine aldığımız 3 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurda biraz su ilave edip duru olmayacak kıvamda eziyoruz.
Ardından yoğurdun içine 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve 1 silme çay kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Bu arada pancarda soğudu. Soğuyan pancarı rendenin iri tarafında rendeliyoruz.

Rendelenmiş pancarı hazırladığımız sarımsaklı yoğurdun içine ilave edip iyice karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp servis ediyoruz. Et yemeklerinin yanında da çok güzel oluyor.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 9 Aralık 2019 – Güncelleme tarihi: 4 Aralık 2023