Ebegümecili Bulgur Pilavı Tarifi

Ebegümecili Bulgur Pilavı Tarifi

Ebegümeci özellikle Ege ve Akdeniz bölgesinde daha çok bilinen ve tüketilen şifalı bir ottur. Genellikle ıspanak gibi kavurması, salatası ve böreği yapılan ebegümeci ile çeşitli yemekler yapabilirsiniz.

Ebegümeci demir içerir. Ispanak yemeyenler için alternatif olan ebegümeci A, B, C ve E vitamini de içermektedir. Bir çok hastalığa da şifalıdır. Müsilaj etkisi de vardır. Bu sebep ile sindirim sistemi için çok faydalıdır.
Bu şifalı ve lezzetli otu bulgur ile birlikte pişirdik. Ve leziz ve doyurucu bir pilav oldu. Peki ebegümeci ile pilav nasıl yapılır?

Ebegümecili Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:

2 Demet Ebegümeci
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı (14 yemek kaşığı)
1 Orta Boy Kuru soğan
3 Dal Taze soğan
3 Diş Sarımsak
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası (Acı)
2,5 Su Bardağı İri Pilavlık Bulgur
3 + 3/4 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber

Ebegümecili Bulgur Pilavı Tarifi:

Ebe gümecili bulgur pilavının yapımına ilk önce ebegümeciyi ayıklayıp yıkamakla başlıyoruz.

2 demet ebegümecinin yapraklarını saplarından ayırıp saplarını atıyoruz. Yapraklarını bol su ile çamuru gidene kadar yıkıyoruz. Süzülmesi için süzgeci alıyoruz. Süzüldükten sonra ebegümeciyi 1 parmak kalınlığında doğruyoruz.
Ebe gümeci hazır olduğuna göre pilavın yapımına geçebiliriz.

Ebegümecili Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

1 orta boy kuru soğanı yemeklik doğruyoruz. 3 diş sarımsağı rendeliyoruz.Taze soğanı 4 santim kalınlığında doğruyoruz.

Yarım su bardağı zeytinyağını pilavı pişireceğimiz tencereye alıp, yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve rendelenmiş 3 diş sarımsağı ilave edip hafif kavuruyoruz.

Kavrulan soğana yarım yemek kaşığı domates salçasını, yarım yemek kaşığı biber salçasını ve doğramış olduğumuz taze soğanı ekleyip 2 -3 kez çevirerek soteliyoruz. Doğranmış olan ebegümeciyi de ilave edip hafif soteliyoruz.

2,5 su bardağı iri pilavlık bulguru sudan geçirip tencereye atıp 2 – 3 kez çevirdikten sonra 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber ve suyu ekleyip kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Yarım saat sonra ebe gümecili bulgur pilavını karıştırıp servis tabaklarına alıp ayran ve turşu servis ediyoruz.

Ebe Gümecili Bulgur Pilavı

Afiyet Olsun.

Ebegümeci ile yapılan tariflerimiz…

Yumurtalı Ebegümeci Kavurması

Ebegümeci Yemeği Nasıl Yapılır?

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifleri…

Pazılı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi



“Ebegümecili Bulgur Pilavı Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. Bulgur pilavının ebegümecili olacağı hiç aklıma gelmezdi. Ama gerçekten çok değişik bir pilav oldu. Ha tabii sevgili eşim sayesinde.Öğlen yemeğimiz şenlendi. Lezizciye de ayrıca teşekkürler.Değişik güzel tarifleriniziin takipçisiyiz. Varolun. Sağolun.

    Cevapla
    • Rica ederim. Ayrıca takip içinde sağolasın. Eşinin de ellerine sağlık Muaz.

      Cevapla
  2. bulgur pilavını ebegümeci ile yapmak hiç aklıma gelmedi çok güzel olmuş hemen yapacam ellerinize sağlık

    Cevapla
    • Bende ilk defa denedim ve çok lezzetli oldu. Mutlaka dene hele ki ebegümeciyi seviyorsan 🥰

      Cevapla

Yorum yapın