Fırında Köfteli Brüksel Lahanası Tarifi

Fırında Köfteli Brüksel Lahanası Tarifi

İki haftadır pazar tezgahlarında minik minik tazecik Brüksel lahanası satılmaya başlandı. Minyatür lahana görünümlü olan Brüksel lahanası et yemeklerinin yanında haşlanarak tüketilmektedir.

Et yemeklerinin yanına yakıştığına göre neden köfte ile olmasın ki… Pazardan tazecik aldığımız Brüksel Lahanası ve köfte ile yapılan çocuklarında seveceği lezzetli Köfteli Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?

Yarım kilo Brüksel lahanası ve 300 gr kıyma ile hazırlanan üzeri kehribar gibi kızarmış nefis bir fırın yemeği olan Fırında Köfteli Brüksel Lahanası tarifimiz 4 kişiliktir.
Şık sunumu ile misafirlerinizin de beğeneceği Köfteli Brüksel Lahanasının yapımına geçelim.

Fırında Köfteli Brüksel Lahanası İçin Malzemeler:

500 gr Brüksel Lahanası
1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Köftesi İçin:

300 gr Köftelik Kıyma
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Ev Yapımı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Yumurta
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Köfteleri Kızartmak İçin:

1 Su Bardağı Sıvıyağ

Fırında Köfteli Brüksel Lahanasının Sosu İçin:

1 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Çay Kaşığı Köri
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz

Fırında Köfteli Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır?

500 gr Brüksel lahanasının dış yapraklarının birkaç tanesini ayıklayıp, kök kısımlarındaki sert yerleri kesip yıkayalım. (Fazla kesmeyin lahanalar dağılır)

Derin bir tencerede yaklaşık 1,5 litre su kaynatıp biraz tuz ekleyip Brüksel lahanalarını suya koyarak 10 dakika kadar fazla yumuşamayacak şekilde haşlayalım. Lahanaları süzgeç ile süzüp soğuk sudan geçirelim ve suyu iyice süzülene kadar süzgeçte bekletelim.

Haşlanmış Brüksel Lahanası

Bir kapta 300 gr kıymanın içine rendelemiş 1 orta boy kuru soğanı, ezilmiş 1 diş sarımsağı, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı galeta ununu, 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave edip özleşene kadar yoğuralım.

Köfteli Brüksel Lahanası Tarifi

İyice özleşen kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayalım.

Teflon tavaya 1 su bardağı sıvıyağı dökelim ve yağ kızdıktan sonra ceviz büyüklüğünde yuvarladığımız köfteleri kızartalım.
Yemeğimizi pişireceğimiz ısıya dayanıklı fırın kabınızı yağlayalım. Ben oval borcam kullandım. Lahana ve köfteleri düzgün bir şekilde (resimdeki gibi) sıralayalım. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını ufak parçalar halinde serpiştirelim.

Köfteli Brüksel Lahanası

Sosu için; bir tencereye 1 su bardağı sütü alıp içine 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı köri, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip çırpma teli ile iyice karıştırıp ocağa alıp orta hararette fazla kaynatmadan muhallebi kıvamında pişirelim. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını sosa ekleyelim.

Hazırladığınız sosu köfte ve Brüksel lahanasının üzerine döküp önceden ısıtılmış 220 derecede fırında üzeri biraz kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirip, kalan kaşar peyniri rendesini serpiştiriyoruz. Kaşar eriyip üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.

Fırında Köfteli Brüksel Lahanası

Afiyet Olsun.

Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan

Nohutlu Topalak Yemeği Tarifi – Topalak Nasıl Yapılır?



“Fırında Köfteli Brüksel Lahanası Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. O kadar güzel hazırlamışsınız ki inanın yememek mümkün değil. Küçücük lahanalar ne kadar da güzel gözüküyorlar. Bir lokmada at ağzına misali yani. Ama bunları o nefis köfteciklerle arkadaş etmeniz ikisini de çok mutlu ederken bizi de mutluluklarına ortak etmekten çok memnun olacaklara benziyor. Yeni bir yemek yeni bir mutluluk. Teşekkürler…..

    Cevapla
    • Ne güzel yorumlamışsın. Bir yemek bu kadar güzel anlatılır. Çok teşekkürler.

      Cevapla
  2. brüksel lahanasını hep yaparım. Ama değişik bir tarif birde bunu yapacam

    Cevapla
    • Salatası ve sulu yemeği yapılıyor. Ama inan bu daha lezzetli İstanbullu mutlaka denemelisin.

      Cevapla

Yorum yapın