Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Bamya sağlıklı ve kalorisi çok düşük bir yaz sebzesidir. Bamya yemeğini sadece yazın değil kışın tüketebilirsiniz. İşte sizlere dondurulmuş zeytinyağlı bamya yemeği tarifi….

Malum bayanlar bir çok sebzeyi yaz aylarında derin dondurucuya kaldırıp, kış aylarında tüketiyor. İşte bamyada derin dondurucuda muhafaza edilebilen yaz sebzelerinden biridir. Bamya yemeği zeytinyağı ile yapıldı mı oldukça hafif bir yemektir. Peki zeytinyağlı dondurulmuş bamya yemeği nasıl yapılır?

Bamya Sünmeden (Salyalanmadan) Nasıl Pişirilir?

Bamya dikkatli ayıklanmadığı ve sirkeli suya ıslatılmadığı zaman sünme yani salyalanma yapabilir. Bamyayı kurşun kalem açar gibi dip kısmına gelmeyecek şekilde ayıklıyoruz. Ayıkladığımız bamyayı yıkadıktan sonra hemen 1 kahve fincanı elma sirkesi eklediğimiz suyun içine atıp 5 -8 dakika bu suyun içinde kalıyor. Bu işlemi uyguladığınızda bamyanın sünmediğini göreceksiniz. Buzluğa – derin dondurucuya yıkayıp poşetleyip kaldırdığımız bamyayı pişirirken de aynı işlemi uygulayacağız.

Dondurulmuş bamya yemeği tarifimizde, bamya yemeğinin içinde kullanacağımız diğer sebzeleri de derin dondurucudan kullanabilirsiniz. Gelelim şimdi zeytinyağlı bamya yemeği tarifimize…

Zeytinyağlı Bamya Yemeği İçin Malzemeler:

500 gr Taze Bamya veya Donmuş Bamya
1 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
2 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Köy Biberi
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Yemeklik Doğranmış Domates veya 4 Yemek Kaşığı Domates Sosu
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
5 – 6 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Pişirmek İçin Su

Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?

Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış olan 1 orta boy kuru soğanı ve 2 orta boy köy biberini ilave edip soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Ardından kavrulan soğanlı bibere yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip 1 -2 çevirip, salça karıştıktan sonra yemeklik doğranmış olan 2 domatesi ekleyip, domatesin biraz diriliğini kaybetmesini sağlayalım. Eğer kışın yapacaksanız ve domates yoksa 4 yemek kaşığı domates sosu veya derin dondurucuya yemeklik doğrayıp kaldırdığımız domatesi ilave edip 1 -2 çeviriyoruz.

Domates diriliğini kaybettikten sonra tencerenin yarısına gelecek kadar su ilave ediyoruz. Ardından 5 – 6 yemek kaşığı limon suyunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra 1 silme tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz.

Bamyayı derin dondurucudan çıkarıp hazırlanan sirkeli suya donmuş olarak atıp hemen elinizle dağıtıp, tencerede kaynamakta olan suya atıyoruz. Kapağını kapatıp kaynamasını sağlıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen bamya yemeğini servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 28 Ocak 2020 – Güncelleme tarihi: 9 Eylül 2023