Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi

Bamya sağlıklı ve kalorisi çok düşük bir yaz sebzesidir. Bir de zeytinyağı ile yapıldı mı oldukça hafif bir yemektir. Bamya yemeğini sadece yazın değil kışın tüketebilirsiniz.

Malum bayanlar bir çok sebzeyi yaz aylarında derin dondurucuya kaldırıp, kış aylarında tüketiyor. İşte bamyada derin dondurucuda muhafaza edilebilen yaz sebzelerinden biridir. Zeytinyağlı Dondurulmuş Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?

Bamya Sünmeden (Salyalanmadan) Nasıl Pişirilir?

Bamya dikkatli ayıklanmadığı ve sirkeli suya ıslatılmadığı zaman sünme yani salyalanma yapabilir. Bamyayı kurşun kalem açar gibi dip kısmına gelmeyecek şekilde ayıklıyoruz. Ayıkladığımız bamyayı yıkadıktan sonra hemen 1 kahve fincanı elma sirkesi eklediğimiz suyun içine atıp 5 -8 dakika bu suyun içinde kalıyor. Bu işlemi uyguladığınızda bamyanın sünmediğini göreceksiniz. Buzluğa – derin dondurucuya yıkayıp poşetleyip kaldırdığımız  bamyayı pişirirken de aynı işlemi uygulayacağız.

Zeytinyağlı dondurulmuş bamya yemeği tarifimizde, bamya yemeğinin içinde kullanacağımız diğer sebzeleri de derin dondurucudan kullanabilirsiniz. Gelelim şimdi zeytinyağlı bamya yemeği tarifimize…

Zeytinyağlı Bamya Yemeği İçin Malzemeler:

500 gr Taze Bamya veya Donmuş Bamya
1 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
2 Orta Boy Yemeklik Doğranmış Köy Biberi
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Adet Yemeklik Doğranmış Domates veya 4 Yemek Kaşığı Domates Sosu
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
5 – 6 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Pişirmek İçin Su

Zeytinyağlı Bamya Nasıl Yapılır?

Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış olan kuru soğanı ve köy biberini ilave edip soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Kavrulan soğanlı bibere yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip 1 -2 çevirip salça karıştıktan sonra yemeklik doğranmış olan domatesi ekleyip domatesin biraz diriliğini kaybetmesini sağlayalım. Eğer kışın yapacaksanız ve domates yoksa 4 yemek kaşığı domates sosunu ilave edip 1 -2 çeviriyoruz.

Domates diriliğini kaybettikten sonra tencerenin yarısına gelecek kadar su ilave edip limon suyunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzu ekliyoruz. Bamyayı derin dondurucudan çıkarıp hazırlanan sirkeli suya don olarak atıp hemen elinizle dağıtıp, tencerede kaynamakta olan suya atıyoruz. Kapağını kapatıp kaynamasını sağlıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen bamya yemeğini servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Zeytinyağlı Dondurulmuş Bamya Yemeği Nasıl Yapılır

Not: Zeytinyağlı bamya yemeğini yazın taze bamyadan yapacaksanız ıslattığımız sirkeli sudan alıp kaynayan suya ekleyin ve sirkeli suyu atın.

Afiyet Olsun.

Kıymalı Taze Bamya İçin TIKLAYIN…



“Zeytinyağlı Bamya Yemeği Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. En çok sevdiğim yemeklerden biri. Kalorisi az faydaları çok sık sık yerim. Ancak arada bir bu salyalanma olayından tırsıyordum. Eşime sizin uyarınızı gösterince artık gönül rahatlığıyla nefis bamya tüketimi devam edeceğe benziyor. Tabi ben de biliyordum havasıyla. Eee o kadar da olacak Bamyayı seven sevdiğine katlanır.

    Cevapla
    • Bamya gerçekten çok lezzetli ve şifalıdır afiyet olsun. Yorum için teşekkürler.

      Cevapla
  2. Bamyayı severim fakat salyalama oluyordu sizin tavsiyenizi deneyecem ellilerinize sağlık

    Cevapla
    • Rica ederim. Tarifteki gibi sirkeli su içinde bekletildiğinde salyalanma olmuyor. Denediğin zaman farkı göreceksin Sadakat 👍

      Cevapla

Yorum yapın