Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi

Genellikle seyyar arabalarda satılan tavuklu ve nohutlu pilavı evimizde yapmamız mümkün.

Bizim ailecek çok severek yediğimiz lezzetli ve hafif bir pilavdır.  Özellikle yanında ayran ve turşu ile çok güzel oluyor.

Nohutlu ve tavuklu pilav için biz Osmancık Pirincini tercih ediyoruz.  Gelelim Nohutlu Tavuklu Pilavın tarifine…

Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir.

Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi

Nohutlu Tavuklu Pilav İçin Gerekli Malzemeler:

500 gr Tavuk Göğsü
2 Defne Yaprağı
8-10 Tane Karabiber
1  Tatlı Kaşığı Tuz

Tavuğu Sotelemek İçin:

1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Pilav İçin Malzemeler:

2,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Çorba Kasesi Pirinç
2,5 Çorba Kasesi Tavuk Suyu
1,5 Çorba Kasesi Su
1 Kupa Haşlanmış Nohut
1 Tatlı Kaşığı Silme Toz Şeker
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz

Nohutlu Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır?

500 gr tavuk göğsünü  yıkadıktan sonra bir tencereye alıp,  2 defne yaprağını, 8 – 10 adet tane karabiberi ve tavuğun üzerini geçecek kadar su ekleyip tavuk yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ocağı kapatmadan 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip ocağı kapatıyoruz. Tavuk ılıdıktan sonra suyunu süzüp, tavuğu didikliyoruz.

Tavuğumuz hazır biz pilavın yapımına geçelim şimdi… 

Nohutlu Tavuklu Pilav Nasıl Pişirilir?

Bir tencerede 2,5 yemek kaşığı tereyağını eritip 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz.

Pirinci yıkayıp iyice süzdürdükten sonra tencereye ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz.  1 tatlı kaşığı şekeri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Pirinç şeffaflaşınca 2,5 çorba kasesi haşladığımız tavuğun suyunu ve 1,5 çorba kasesi suyu ilave ediyoruz.

2 tatlı kaşığı tuzu, tavuğun 1/4 birini ve 1 kupa haşlanmış nohudu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Pişen pilavın üzerine havlu kağıt kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz.
Pilav dinlenirken kalan tavuk etini 1 yemek kaşığı tereyağı ile yapışmaz bir  tavada soteliyoruz.

Pilavı servis tabağına alıp üzerine sotelenen tavuk etini de ilave edip servis ediyoruz.

 

Afiyet Olsun.