Kuru fasulye pilavsız olmaz. Ne zaman kuru fasulye pişirilse mutlaka yanına pirinç pilavı yapılır. Hatta bir tabir vardır. “Pilav üstü kuru” diye. Pişirilen kuru fasulye pirinç pilavının üzerine konularak servis edilir. Fakat benim tarifini vereceğim pilav üstü kuru fasulye tarifi biraz farklı. Peki pilav üstü kuru fasulye sote nasıl yapılır?
Kuru fasulyeyi hiç salçasız denediniz mi? Kuru fasulye sote yapımında hiç salça kullanmayacağız. İnanın salçasız da çok güzel oluyor.
Pirinç pilavının üzerinde mis gibi tereyağı ile sotelenmiş salçasız kuru fasulye. Bu yemek salçalı yemek yiyemeyen hastalar içinde ideal bir yemektir. Pilav üstü kuru fasulye sote tarifimiz 4 kişiliktir.
Pilav Üstü Kuru Fasulye Sote İçin Malzemeler:
Kuru Fasulye Sote İçin Malzemeler:
1,5 Su Bardağı Haşlanmamış Kuru Fasulye
1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
1/2 Çay Kaşığı Pul Biber
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
Pilavı İçin:
1 Çorba Kasesi Osmancık Pirinci
2 Çorba Kasesi Su
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Pilav Üstü Kuru Fasulye Sote Yapımı:
Pilav üstü kuru fasulye sote yapımına ilk önce kuru fasulyeyi haşlayarak başlayacağız.
1,5 su bardağı kuru fasulyeyi bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz. Dikkat edin fazla haşlanmasın çünkü sotelerken ezilir. Haşlanan fasulyeyi süzüp bir kenara alalım ve pilavın yapımına geçelim.
1 çorba kasesi osmancık pirinci yıkayıp süzüyoruz. Ben osmancık kullandım siz isterseniz baldo pirinçte kullanabilirsiniz.
Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1,5 yemek kaşığı zeytinyağını alıp yıkadığımız pirinci ilave edip biraz kavuruyoruz.
Kavrulan pirince 2 çorba kasesi suyu ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu ekleyip kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen pilavın üzerine havlu kağıt kapatıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
Pilav demlenirken bizde haşladığımız kuru fasulyeyi soteleyeceğiz.
Teflon tavada 1,5 yemek kaşığı tereyağını eritip haşlayıp süzdüğümüz kuru fasulyeyi ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip tavayı hafif hafif sallayarak soteliyoruz. Kaşık ile karıştıracak olursanız fazla karıştırmayın fasulye ezilmesin. Sotelenen kuru fasulyeye yarım çay kaşığı pul biberi de ekleyip ocaktan alıyoruz.
Demlenen pirinç pilavını servis tabağına alıyoruz ve üzerine sotelediğiniz fasulyeyi ekleyip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Pirinç ile yapılan pilav tariflerimiz…
Patlıcan Kafesinde Etli Pilav Tarifi
Tereyağlı Basmati Pirinç Pilavı Tarifi
Tavuklu Maklube Tarifi – Tavuklu Maklube Nasıl Yapılır?
Zerdeçallı Kuş Üzümlü Hint Pilavı
Etsiz Buhara Pilavı Nasıl Yapılır – Buhara Pilavı Tarifi
Kuru fasulyeyi severim , ilginç olmuş deneyeceğim admine başarılar.
Çok değişik bir tarif ama çok lezzetli olacağını tahmin ediyorum. Kuru fasulyeyi pilavla yemeyi sevenler için denemeleri gereken bir yemek.Afiyetler olsun, şifa olsun.
@muhammed hadimullah
Teşekkürler. Çok lezzetli oluyor. Mutlaka sizde denemelisiniz. Amin inşallah.