Kapya Biberli Ispanak Sote Tarifi

Ispanak çok yararlı kış sebzesidir. Bugün sizlerle kapya biberli ıspanak sote tarifini paylaşacağım.

Ispanak ile genellikle yemek pişiriliyor veya yumurtalı kavurması yapılıyor.

Ispanağın yararı, zarara dönmeden mutlaka tüketilmelidir. Ayrıca ıspanak haşlanarak tüketilmemelidir. Çünkü haşlanan ıspanağın suyuna tüm yararlı mineraller ve vitaminler çıkıyor. Haşlanan su atılıp ıspanak ondan sonra kavruluyor. Bu yanlıştır.
Bir diğer yanlış ise; ıspanak piştikten sonra fazla bekletilmeden tüketilmelidir. Özellikle ertesi güne kalmamalıdır.

Biberli ıspanak sotenin yanına makarna da çok yakışıyor tavsiye ederim. Gelelim şimdi kapya biberli ıspanak sote nasıl yapılır?

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…

Biberli Ispanak Sote İçin Malzemeler:

1 Kilo Ispanak
2 Orta Boy Kuru soğan
2 Diş Sarımsak
7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Kapya Biber (Taze Kırmızı biber)
Yarım Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Silme Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Kapya Biberli Ispanak Sote Yapımı:

Biberli ıspanak sote yapımına ilk önce ıspanak ile başlıyoruz. 1 kilo ıspanağı temizleyip yıkadıktan sonra iyice süzülmesini sağlıyoruz ya da sebze kurutucu ile kurutuyoruz.

Ardından kuruyan ıspanağı 2 parmak kalınlığında doğruyorum.

2 orta boy kuru soğanı dörde bölüp piyazlık doğruyorum. 2 diş sarımsağı rendeliyorum. 2 kapya biberi de küp küp doğruyorum.

Teflon bir tavada 7 yemek kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğradığım kuru soğanı ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip soğan pembeleşene kadar soteliyorum. Sotelenen soğana küp doğradığım 2 kapya biberi de ekleyip kavuruyorum.

Ardından doğramış olduğum ıspanağı azar azar ekleyerek sotelemeye başlıyorum.

Ispanağın hepsini tavaya ekledikten sonra 1-2 çeviriyorum. Ardından 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştırıp üzerine bir kapak kapatıp ara sıra karıştırarak soteliyorum. (Ispanak suyunu çekene kadar)

Ispanak sotelendikten sonra silme 1 tatlı kaşığı karabiberi ve yarım tatlı kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyorum.
Ve ocağı kapatıyorum. Sotelenen biberli ıspanak sotesini servis tabaklarına alıp yoğurt ile servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 27 Aralık 2019 – Güncelleme tarihi: 15 Ocak 2023