Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Özellikle ızgara etin yanında ikram edilen salçalı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bulgur pilavı çok değişik şekillerde yapılır. Özellikle ızgara etin yanında ikram edilen salçalı bulgur pilavını isterseniz ana öğün olarak da yapabilirsiniz.

Ayrıca bulgur besleyici ve doyurucu bir tahıldır. Pirinç pilavını şeker hastaları kısıtlı tüketmek zorundadır. Fakat bulgur pilavı şeker hastaları için faydalıdır. Tip 2 diyabet riskini azaltma özelliği vardır.

Ben bulgur ile yapılan yemekleri, garnitürleri ve salataları çok seviyorum. Bu sebep ile biz salçalı bulgur pilavını ana öğün tercih ediyorum.

Yaz günlerinde soğuk salatalıklı ayran ile, kış günlerinde ise ayran ve turşu ile yenen lezzetli salçalı bulgur pilavı tarifimiz 4 -5 kişiliktir…

Biz salçalı bulgur pilavının yapımında iri pilavlık bulgur kullandık. Fazla acılı sevmiyorsanız pul biber miktarını azaltabilirsiniz veya tatlı biber salçası kullanabilirsiniz. Gelelim şimdi bulgur pilavı salçalı nasıl yapılır?

Salçalı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:

3 Su Bardağı İri Pilavlık Bulgur
5 Su Bardağı Su
1 Büyük Boy Kuru soğan
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ (Tercihen zeytinyağı)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yarım Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
2 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber

Salçalı Bulgur Pilavı Nasıl Pişirilir?

İlk önce 1 büyük boy kuru soğanı ince ince yemeklik doğruyoruz.

Sonrasında bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve yarım su bardağı sıvıyağı alıp içine yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip rengi hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Ardından 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ve 2 tatlı kaşığı acı biber salçasını ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Bir kabın içine 3 su bardağı iri bulguru alıp sudan geçirip süzüyoruz.

Sudan geçirdiğimiz bulguru, tencereye ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Ardından 5 su bardağı su, yarım tatlı kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 2 tatlı kaşığı tuzu ilave edip suyun kaynamasını bekliyoruz.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ocaktan alıp üzerine havlu kağıt veya temiz bir bez kapatıp30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.

Bulgur pilavı 30 dakika dinlendikten sonra servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Salçalı Bulgur Pilavı

Afiyet Olsun.

Tarifimizin videolu anlatımı:

Yayınlanma tarihi: 25 Aralık 2019 – Güncelleme tarihi: 11 Nisan 2022



“Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi” üzerine 4 yorum

  1. Avatar for Hatice

    Bende bu pilavı yapıyorum kimyon eklemiyordum birde böyle deneyeceğim ellerinize sağlık

    Cevapla
  2. Avatar for Fatma Betül Öz

    Deneyin mutlaka eminim daha lezzetli olacak. Yorum için teşekkürler

    Cevapla
  3. Avatar for Ezel

    Yaptım nefis oldu teşekkür

    Cevapla
    • Avatar for Fatma Betül Öz

      @Ezel

      Rica ederim Ezel afiyet olsun.

      Cevapla

Yorum yapın