Kestane Kebap Tarifi – Fırında Kestane Kebap Nasıl Yapılır?

Soğuk kış günlerinde büyük bir keyiftir kestane yemek. Peki evde kestane kebap nasıl yapılır?

Kestane Kebap

Soba üstünde çıtır çıtır sesi ile kış aylarının vazgeçilmez lezzetidir kestane kebap. Ama artık soba olmayan evler var. Soba olmayan evlerde de kestane kebap keyfi fırında sürüyor.

Kestane kebabını tavada tek tek uğraşmadan bir seferde yapabilirsiniz.

Fırında pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kestane kebap nasıl yapılır?

Evde kestane kebap yapabileceğimiz iki yöntem ile kestane kebap tarifimiz. 

Bu tarifini verdiğimiz yöntemler ile kestane kabuğuna hiç yapışmadan kolayca ayrılıyor ve kolayca ayıklanıyor. Seyyar kestane satıcılarında aldığımız kestane kadar lezzetli. Gelelim fırında kestane kebap yapımına. Fırında Kestane Kebap Tarifimiz 4 kişiliktir.

Fırında Kestane Kebap Nasıl Yapılır?

Yarım Kilo Kestane

1. Yöntem:

Biz bu yöntemi daha sık uyguluyoruz. Çünkü hazırlaması daha pratik.
İlk önce yarım kilo kestaneyi yıkıyoruz. Kestaneleri enine bıçakla veya kestane kesici ile kesiyoruz. Ardından kestanenin üzerine su serperek ıslatıyoruz ve kalan su süzüyoruz. Sonrasında pişirme kağıdı (yağlı kağıt) serilmiş fırın tepsisine kestanelerin kesik tarafları üste gelecek şekilde diziyoruz.

Fırında Kestane Kebap Nasıl Yapılır?

Fırının ızgara bölümünde veya üst ısıtıcısını çalıştırarak kestaneler yumuşayıp kızarana kadar ters yüz ederek kızartıyoruz. Kızarırken kestaneler açılıyor. Bu sayede kolayca da ayıklanıyor.

Evde kestane kebap nasıl yapılır

2. Yöntem

İlk önce kestaneler yıkanır. Kestanelerin üzeri yan yan bıçakla çizilir. Sonra bir tencerede kestanelerin üzeri geçecek kadar su konulup kestane hafif haşlanır. Az haşlamalısınız çünkü fırında da pişecek.

Ardından hafif haşlanmış olan kestane, yağlı kağıt (pişirme kağıdı) serilmiş fırın tepsisine çizik tarafları üzerine gelecek şekilde dizip fırının ızgara bölümünde arkalı önlü kızartılır.

Fırında Kestane Kebap Tarifi

Afiyet Olsun.

Leblebi Tozu Nedir – Leblebi Tozu Nasıl Yapılır?

Yayınlanma tarihi: 23 Aralık 2019 – Güncelleme Tarihi: 9 Ocak 2024





“Kestane Kebap Tarifi – Fırında Kestane Kebap Nasıl Yapılır?” üzerine 15 yorum

  1. Denedim çok güzel oldu. Tıpkı resimlerdeki gibi👍👍 Yalnız kestane alırken mutlaka taze olmasına dikkat edilmeli.

    Yanıtla
  2. Kestanelere çizik işlemini yandan 180 derece değil de, 360 derece yapsak daha kolay açılma olur mu acaba?

    Sitenizde sufle tarifi göremedim. Benim yaptıklarım hep çiğ yumurta tadı ve kokusu oluyor. Çok tiksindim.
    Bu koku ve tad neden olur acaba, youtubedan tariflere bakarak yaptım, büyüklerimiz yaparken izledim evde kendim yaptım ama başkaları yaptığında o tad ve koku yok, ben yapınca var. Neyi yanlış yapıyorum acaba.

    Yumurta hep aynı yönde mi çarpılmalı, yumurta ılık mı olmalı nedir acaba püf noktası.

    Sufle ve yumurta konusunda tecrübelerizi en ince ayrıntısına kadar öğrenmek isterim.

    Teşekkür ederim.

    Yanıtla
  3. Fırının sıcaklığı nasıl olmalı, ilk başta ısıtılmalı mı fırın.
    Ortalama kaç dakika fırında durmalı gibi tecrübelerinizi de paylaşabilir misiniz.

    Aynı işlemle tavada yapılsa (fırında elektrik masrafından kaçmak için) gene görsellerdeki gibi açılma oluyor mu acaba?

    Biz kestaneleri suda bekletip, suda bekledikten sonra üstten normal derinlikte çizik atarak tavada pişirip, pişirdikden sonra poşetin içine koyarak biraz bekletince (közlenmiş patlıcan kolay soyulsun diye yapılan işlemi buna da yapıyoruz) soymaya başlıyoruz.

    Fakat gene de ısrarcı kestaneler hem güzel açılmıyor hem de iç kabuğuyla durmak isteyenler oluyor.

    Yanıtla
    • @Deneme Sürümü

      Evet fırın önceden yakılmalıdır. 200-250 derecede ısıtılmalı ve 200 dereceden aşağı bir sıcaklıkta pişirilmemelidir….
      Aynı işlemi ocakta da deneyebilirsin olabilir. Ama ben denemedim.
      Suda bekletme işlemi de olabilir fakat bazen daha çok kabuğunun yapışmasına sebep oluyor. Eskiden bizde bu yöntemi kullanıyorduk ama bu yaptığımız özellikle de 1. yöntem daha iyi sonuç veriyor. Önemli bir nokta kestane seçimi de çok önemlidir. Kestanenin kaliteli bir de iri kestane olması gerekir.

      Yanıtla

Yorum yapın