Tereyağlı Fellah Köfte Tarifi

Domatesi sevmeyenler veya salçalı yemekleri tüketmeyenlere bir alternatif olarak; tereyağlı fellah köfte tarifi…

Tereyağlı Fellah Köfte Tarifi

Fellah köftesi domates sosu ile sunulan bulgurlu bir garnitürdür. Domates Soslu Fellah Köfte tarifimiz için tıklayın…
Fellah köftesi değişik sunumlar ile servis edilebilir. Biz de bu tarifimizde tereyağı ile sunuma hazırladık.

Hazırladığımız fellah köftesini haşladıktan sonra tereyağını eritip içinde hafifçe çevirerek yaptığımız fellah köftesini sarımsaklı yoğurt hazırlayıp yoğurt ile servis edebilirsiniz. Şimdi tereyağlı fellah köfte yapımına geçelim….

Tereyağlı Fellah Köftesi İçin Malzemeler:

2 Su Bardağı Çiğ köftelik Bulgur (İnce Bulgur)
2 Su Bardağı Su (Islatmak İçin Sıcak Su)
1 Küçük Soğan (İnce Rendelenmiş)
1 Su Bardağı İrmik
1 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
3 Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Acı Toz Kırmızıbiber
4-5 Yemek Kaşığı Tereyağı

Süslemek İçin: Maydanoz

Tereyağlı Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?

İlk önce 2 su bardağı çiğ köftelik bulguru bir tasa alıp üzerine 2 su bardağı suyu döküp karıştırıyoruz. Bulgur iyice suyunu çektikten sonra geniş bir kaba alıp içine 1 su bardağı irmik ve rendelenmiş 1 soğanı ilave edip karıştırıyoruz.

Ardından yarım yemek kaşığı domates salçasını, 2 tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 3 çay kaşığı kimyonu ve 1 tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiberi ekleyip özleşene yoğuruyoruz.

Sonra bulgura 1 yumurtayı ekleyip yumurtayı özleştirip, 1 su bardağı unu da ilave edip tekrar özleşene kadar yoğuruyoruz.

Elimizi yağlayarak bir tahta üzerinde uzun rulo yapıp misket büyüklüğünde kesiyoruz.

Tereyağlı Fellah Köftesi Nasıl Yapılır

Elimizi tekrar zeytinyağı ile hafif yağlayıp kestiğimiz bulgur hamurlarını misket büyüklüğünde yuvarlayıp serçe parmağımız ile ortasına bastırıyoruz. Küçük köftecikleri geniş bir kabın içinde biriktiriyoruz.

Bu arada büyük bir tencerede su kaynatıp içine 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekliyoruz. Ardından hazırladığımız köfteleri suyun içine atıp haşlıyoruz. Köfteleri atmadan önce ocağı biraz kısıyoruz çünkü taşma yapıyor…

Köfteler haşlanınca kendiliğinden üste çıkıyor. Köfteleri kevgirle suyunu süzdürerek topluyoruz…

4 – 5 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Haşlanan fellah köftelerini sıcak olarak servis tabağına alıp erittiğimiz tereyağını üzerine döküp yavaşça karıştırıyoruz. Maydanozla süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 20 Aralık 2019 – Güncelleme tarihi: 3 Eylül 2023





“Tereyağlı Fellah Köfte Tarifi” üzerine 8 yorum

Yorum yapın